Sałatka na ciepło z kurczakiem i kaszą bulgur

🥘 Składniki

• 1 ząbek czosnku
• 100 g majonezu
• 1 łyżeczka skórki otartej z pomarańczy ekologicznej, bez białych błonek
• 50 g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego
• ½
• łyżeczki papryki wędzonej, mielonej
• 1000 g wody
• 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
• 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona
• 300 g kaszy bulgur
• 50 g rodzynek
• ¼
• łyżeczki soli
• ¼
• łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 450 – 500 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonego na 2-3 cm kawałki
• liście szpinaku baby, świeże ilość do dekoracji
• 1 pomarańcza pokrojona na kawałki, do dekoracji
• orzeszki piniowe ilość do dekoracji
• (opcjonalnie)

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać majonez, skórkę z pomarańczy, sok z pomarańczy i paprykę wędzoną, wymieszać10 s/obr. 4. Sos majonezowy przełożyć do dużej miski do sałatek, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać koncentrat bulionu warzywnego. Włożyć koszyczek, odważyć do niego kaszę i rodzynki, dodać sól i pieprz, wymieszać15 s/obr. 5.
4. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej kurczaka, gotować na parze20 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, ugotowaną kaszę z rodzynkami przełożyć do miski z sosem. Do miski z kaszą dodać ugotowanego na parze kurczaka, dokładnie wymieszać kopystką. Sałatkę na ciepło z kurczakiem i kaszą bulgur podawać bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowaną szpinakiem, pomarańczą i orzeszkami piniowymi.