Sałatka mocy z quinoa, awokado i szpinakiem

1. Umieść orzechy w czystym i suchym naczyniu miksującym, a następnie rozdrobnij je przez 5s/obr.6. 2. Przenieś rozdrobnione orzechy do innej miski i odłóż na bok. 3. Wlej wodę do naczynia miksującego, dodaj quinoę i 3/4 łyżeczki soli, następnie gotuj przez 20-22min/95°C//obr. 4. Po ugotowaniu, odcedź quinoę przez drobne sitko i przełóż do dużej miski, a następnie opłucz naczynie miksujące. 5. Umieść cebulę i czosnek w naczyniu miksującym, dodaj oliwę i oregano, a następnie rozdrobnij przez 5s/obr.5. 6. Zgarnij składniki ze ścianek na dno naczynia miksującego i duś przez 3min/120°C/obr.1. 7. Przenieś duszoną mieszankę do miski z ugotowaną quinoą i wymieszaj kopystką. 8. Umieść miskę z quinoą na pokrywie naczynia miksującego, następnie dodaj awokado, pomidorki, szpinak, szczypiorek i ocet, a także pozostałą 1/2 łyżeczki soli i pieprz. Delikatnie wymieszaj kopystką. 9. Podawaj sałatkę z quinoą, awokado i szpinakiem bezpośrednio po przygotowaniu, posypując ją wcześniej rozdrobnionymi orzechami laskowymi.