Sałatka meksykańska z ryżem, kurczakiem i guacamole

1. Umieścić w naczyniu miksującym cebulę, papryczki chili, czosnek i 3 łyżki kolendry, rozdrobnić przez 3s/obr.8. 2. Zgarnąć składniki ze ścianek na dno naczynia miksującego. 3. Dodać pomidory, 20 g soku z limonki, 1 łyżeczkę soli i pieprz, rozdrobnić przez 6s/obr.4. 4. Przełożyć powstałą salsę do innego naczynia, odstawić. 5. Na pokrywie naczynia miksującego umieścić koszyczek i odważyć do niego ryż. Dokładnie opłukać ryż pod zimną, bieżącą wodą, odstawić. 6. Wlać do naczynia miksującego wodę, dodać pozostałą 1 łyżeczkę soli i 20 g oliwy. Umieścić koszyczek z ryżem, nałożyć dolną część przystawki Varoma i umieścić w niej worek do pieczenia. 7. Odważyć do worka filety z piersi kurczaka, pozostałe 30 g oliwy, pozostałe 30 g soku z limonki, dodać skórkę z limonki, przyprawę meksykańską i pozostałe 1-2 łyżki kolendry. Zawiązać końce worka i delikatnie potrząsnąć, aby mięso wymieszało się. 8. Umieścić worek z kurczakiem w dolnej części przystawki Varoma, upewniając się, że nie wszystkie otwory zostały zakryte. Gotować na parze przez 15min/Varoma/obr.4. 9. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek z ryżem przy pomocy kopystki. 10. Nałożyć ponownie przystawkę Varoma z kurczakiem, gotować przez kolejne 20-25min/Varoma/obr.1. 11. W tym czasie ryż przepłukać pod zimną, bieżącą wodą, dokładnie odsączyć i przełożyć do dużej miski. 12. Przełożyć ugotowanego kurczaka z worka do pieczenia do dolnej części przystawki Varoma umieszczonej nad drugą miską, aby odsączyć soki, następnie przełożyć mięso do miski z ryżem. 13. Na pokrywie naczynia miksującego umieścić miskę z ryżem i kurczakiem, odważyć do niej fasolę i kukurydzę, dodać wcześniej przygotowaną salsę, całość dokładnie wymieszać kopystką, odstawić do lodówki na co najmniej 30 min. 14. Umyć i osuszyć naczynie miksujące. 15. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć kolendrę, czosnek i chili, rozdrobnić przez 3s/obr.8. 16. Dodać cebulę, rozdrobnić przez 5s/obr.5. 17. Zgarnąć składniki ze ścianek na dno naczynia miksującego. 18. Dodać awokado, sok z cytryny i sól, wymieszać przez 5-7s/obr.4. 19. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. 20. Sałatkę meksykańską z ryżem i kurczakiem podawać z dodatkiem guacamole.