Sałatka na ciepło z komosy ryżowej, cukinii i marchewki (bez glutenu)
Kategoria: Sałatki i surówki
Czas przygotowania: 45 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 450 | g cukinii pokrojonej na kawałki | 300 | g marchewki pokrojonej na kawałki | 250 | g komosy ryżowej (quinoa) | 10 | g oliwy z oliwek | 1000 | g wody | 1 | łyżeczka soli | 4 | łyżki pestek dyni | Dressing: 100 | g sera feta pokruszonego | 1 | ząbek czosnku | 15 | g natki pietruszki, świeżej, tylko liście | 15 | g mięty, świeżej tylko liście | 50 | g oliwy z oliwek | 40 | g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego | 1 ½ | łyżeczki soli | ¾ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | 1 | łyżeczkę miodu, płynnego
Przygotowanie
1. Umieść cukinię i marchewkę w naczyniu miksującym, a następnie rozdrobnij je przez 5-6 sekund przy prędkości 4.5.
2. Przełóż rozdrobnione warzywa do dolnej części przystawki Varoma, a następnie umyj naczynie miksujące.
3. Wlej wodę do naczynia miksującego, dodaj sól i oliwę. Umieść koszyczek i odmierz komosę ryżową do koszyczka.
4. Nałóż przystawkę Varoma z rozdrobnionymi warzywami i gotuj na parze przez 17 minut przy prędkości 4.
5. W międzyczasie, na suchej patelni upraż pestki dyni, a następnie odłóż je na bok.
6. Ostrożnie wyjmij koszyczek z ugotowaną na parze komosą ryżową i warzywami, a następnie przełóż je do dużej miski.
7. Umyj i osusz naczynie miksujące.
8. Na pokrywie naczynia miksującego postaw miseczkę i odmierz do niej ser feta.
9. Do czystego i suchego naczynia miksującego włóż czosnek, natkę pietruszki i miętę, a następnie rozdrobnij je przez 3 sekundy przy prędkości 8.
10. Dodaj oliwę, sok z cytryny, sól, pieprz i miód, a następnie wymieszaj przez 10 sekund przy prędkości 3.
11. Polej sałatkę przygotowanym sosem, dokładnie wymieszaj kopystką, a następnie posyp uprażonymi pestkami dyni i serem feta.
12. Podawaj ciepłą sałatkę z komosy ryżowej, cukinii i marchewki bezpośrednio po przygotowaniu.