Sałatka meksykańska

🥘 Składniki

• Składniki:
• Sos z awokado: 1
• ząbek czosnku
• 250 g awokado (ok. 1 szt.), pokrojonego na kawałki
• 20 g soku z limonki świeżo wyciśniętego
• 30 g oliwy z oliwek
• ½
• łyżeczki soli
• 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
• 2 szczypty pieprzu cayenne, mielonego
• 5 kropli sosu Tabasco®
• Sałatka: 50
• g cebuli przekrojonej na pół
• 200 g żółtej papryki pokrojonej na kawałki
• 200 g czerwonej papryki pokrojonej na kawałki
• 250 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki odsączonej z zalewy
• 250 g kukurydzy, konserwowej odsączonej z zalewy
• 400 g pomidorów bez skóry, pokrojonych w ćwiartki
• 10 gałązek szczypiorku, świeżego drobno pokrojonego, do dekoracji

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić5 s/obr. 5. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać awokado, sok z limonki, oliwę, sól, pieprz, pieprz cayenne i sos Tabasco®, wymieszać30 s/obr. 3. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić5 s/obr. 5. Rozdrobnioną cebulę przełożyć do miski, w której potrawa będzie podawana.
4. Do naczynia miksującego włożyć żółtą paprykę i czerwoną paprykę, rozdrobnić2 s/obr. 5. Rozdrobnione papryki przełożyć do miski, w której znajduje się cebula.
5. Na pokrywie naczynia miksującego postawić misję z warzywami, odważyć do niej czerwoną fasolę, kukurydzę i pomidory. Sałatkę polać sosem z awokado, przemieszać kopystką, udekorować szczypiorkiem. Odstawić do lodówki na ok. 1 godz. Sałatkę meksykańską podawać po schłodzeniu.