Sałatka makaronowa z salami
Kategoria: Sałatki i surówki
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 10 | g natki pietruszki, świeżej, tylko liście | 100 | g czerwonej papryki pokrojonej na kawałki | 100 | g zielonej papryki pokrojonej na kawałki | 100 | g czerwonej cebuli (50g pokrojonej w ćwiartki, 50g pokrojonej w piórka) | 100 | g oliwy z oliwek | 1 | ząbek czosnku | 1 | łyżeczka brązowego cukru | 1 ¾ | łyżeczki soli | 30 | g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego | 40 | g musztardy Dijon | 1000 | g wody | 300 | g makaronu, suchego, typu farfalle | 250 | g bulwy kopru włoskiego pokrojonej w cienkie paski | 150 | g selera naciowego pokrojonego w 2-3 mm plastry | 200 | g salami pokrojonego w cienkie paski
Przygotowanie
1. Umieść natkę pietruszki w naczyniu miksującym i rozdrobnij ją przez 3s/obr.8.
2. Przełóż posiekaną natkę do innej miski i odłóż.
3. Umieść w naczyniu miksującym czerwoną paprykę, zieloną paprykę, 50 g pokrojonej w ćwiartki cebuli oraz czosnek, dodaj oliwę, cukier, 3/4 łyżeczki soli, sok z cytryny i musztardę, a następnie rozdrobnij przez 3s/obr.5.
4. Przełóż przygotowany dressing do dużej miski i odłóż.
5. Nalej wodę do naczynia miksującego i gotuj przez 10min/100°C/obr.1.
6. Przez otwór w pokrywie naczynia miksującego dodaj pozostałą 1 łyżeczkę soli i makaron, a następnie gotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu przy 100°C/obr. lub do miękkości.
7. Odcedź makaron w przystawce Varoma, opłucz zimną bieżącą wodą i dokładnie odsącz.
8. Przełóż makaron do miski z przygotowanym wcześniej dressingiem.
9. Umieść miskę z makaronem i dressingiem na pokrywie naczynia miksującego, dodaj pozostałe 50 g pokrojonej w piórka cebuli, koper włoski, seler i salami, a następnie dokładnie wymieszaj.
10. Podawaj sałatkę makaronową z salami posypaną wcześniej rozdrobnioną natką pietruszki jako danie główne.