Sałatka bulgur ze szpinakiem, ogórkiem i krewetkami

Name: Sałatka bulgur ze szpinakiem, ogórkiem i krewetkami
Prep time: 45 min
Ingredients: Dressing z limonki i chili: 10 - 20 g papryczki chili, świeżej bezgniazd nasiennych, pokrojonej na 3 cm kawałki; 1 - 2 ząbki czosnku; 40 - 60 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego; 40 g oleju ryżowego; 2 łyżki octu ryżowego; 1 ½ łyżeczki cukru; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ½ łyżeczki soli; Sałatka: 1 ząbek czosnku; 15 g oliwy z oliwek; 1000 g wody; 1 ½ łyżeczki soli; 280 - 300 g krewetek, surowych, obranych; 280 - 300 g krewetek, mrożonych, obranych uprzednio rozmrożonych; 150 g kaszy bulgur; 130 g awokado dojrzałego, pokrojonego w 1,5 cm kostkę; 40 - 50 g liści szpinaku, świeżych; 85 g ogórka pokrojonego w 5 mm plastry

Kategoria: Sałatki

Czas przygotowania: 45 min

Poziom trudności: Średni

Składniki

Dressing z limonki i chili: 10 - 20 g papryczki chili, świeżej bezgniazd nasiennych, pokrojonej na 3 cm kawałki
1 - 2 ząbki czosnku
40 - 60 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
40 g oleju ryżowego
2 łyżki octu ryżowego
1 ½ łyżeczki cukru
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki soli
Sałatka: 1 ząbek czosnku
15 g oliwy z oliwek
1000 g wody
1 ½ łyżeczki soli
280 - 300 g krewetek, surowych, obranych
280 - 300 g krewetek, mrożonych, obranych uprzednio rozmrożonych
150 g kaszy bulgur
130 g awokado dojrzałego, pokrojonego w 1,5 cm kostkę
40 - 50 g liści szpinaku, świeżych
85 g ogórka pokrojonego w 5 mm plastry

Przygotowanie

1. Umieść papryczki chili i czosnek w naczyniu miksującym, rozdrobnij je przez 3s/obr.8. 2. Zetrzyj składniki ze ścianek naczynia miksującego na jego dno. 3. Dodaj sok z limonki, olej ryżowy, ocet ryżowy, cukier, pieprz i sól, wymieszaj przez 1min 30s/obr.3. 4. Przelej sos do innego naczynia, odłóż go na bok. Opłucz naczynie miksujące. 5. Umieść czosnek w naczyniu miksującym, dodaj oliwę, rozdrobnij przez 3s/obr.8, następnie duś przez 5min/120°C/obr.1. 6. Dodaj wodę i sól, włóż koszyczek, odmierz do niego kaszę bulgur. 7. Umieść dolną część przystawki Varoma, odmierz do niej krewetki, gotuj na parze przez 12min/Varoma/obr.2. 8. Zdejmij przystawkę Varoma. Przełóż ugotowane na parze krewetki do miski na sałatkę, odłóż. 9. Umieść dolną część przystawki Varoma bez pokrywy, gotuj na parze przez 11-13min/Varoma/obr.4. Ostrożnie wyjmij koszyczek przy pomocy kopystki, przełóż kaszę do miski z krewetkami. 10. Na pokrywie naczynia miksującego umieść miskę z krewetkami i kaszą, odmierz do niej awokado, szpinak i ogórek, polej sosem, wymieszaj za pomocą kopystki. 11. Podawaj sałatkę bulgur ze szpinakiem, ogórkiem i krewetkami bezpośrednio po przygotowaniu.

Sałatka bulgur ze szpinakiem, ogórkiem i krewetkami

Składniki

Przygotowanie

Podobne przepisy — Sałatki