Ryżowa sałatka z tuńczykiem i jajkami; Sorbet owocowy
Kategoria: Dania wegańskie
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | Ryżowa sałatka z tuńczykiem i jajkami: 1600 | g wody | 10 | g oleju | 1 | łyżeczka soli | 250 | g ryżu basmati | 120 | g marchewki pokrojonej w 1 cm kostkę | 280 | g cukinii pokrojonej w 1 cm kostkę | 100 | g zielonegogroszku, świeżego | 100 | g zielonegogroszku, mrożonego uprzednio rozmrożonego | 4 | jajka | Sorbet owocowy: 150 - 180 | g cukru | sok z cytryny, świeżo wyciśnięty (z 1 szt.) | 300 | g mieszanych owoców, świeżych pokrojonych na kawałki | 1000 | g kostek lodu (patrz wskazówka) | Ryżowa sałatka z tuńczykiem i jajkami cd.: 100 | g oliwek bez pestek, w całości przekrojonych na pół | 15 - 20 | g ogórka konserwowego pokrojonego w 1 cm kostkę | 80 - 100 | g czerwonej papryki, konserwowej pokrojonej w paski (ok. 3 x 0.5 cm) | 30 | g oliwy z oliwek | 10 - 20 | g octu, białego | 1 | puszka tuńczyka, w oleju odsączonego (waga po odsączeniu ok. 140g) | 1 | gałązka mięty, świeżej tylko liście, posiekane | sól ilość do smaku | pieprz czarny, mielony ilość do smaku
Przygotowanie
1. Wlać 1200 g wody i olej do naczynia miksującego urządzenia, następnie dodać sól.
2. Umieścić koszyczek w naczyniu, a do niego odważyć ryż.
3. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, a do niej odważyć marchewkę i cukinię.
4. Włożyć wkład Varomy, a do niego odważyć groszek.
5. Zdjąć przystawkę Varoma i odstawić.
6. Przełożyć naczynie miksujące z obudowy urządzenia do stacji Thermomix Friend.
7. Nałożyć przystawkę Varoma i ustawić 18s/obr.2, gotując na parze.
8. Umieścić drugie naczynie miksujące w obudowie urządzenia, a do niego wlać 400 g wody.
9. Włożyć drugi koszyczek, a do niego jajka, i gotować na parze 13s/obr.1.
10. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki i odstawić.
11. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
12. Po zakończeniu pracy stacji Thermomix Friend, zdjąć przystawkę Varoma i odstawić.
13. Ostrożnie wyjąć koszyczek z ryżem, opłukać pod zimną, bieżącą wodą i odstawić.
14. Nałożyć ponownie przystawkę Varoma i ustawić 10s/obr.1, gotując na parze.
15. Umieścić drugie naczynie miksujące w obudowie urządzenia.
16. Wsypać cukier do czystego i suchego naczynia miksującego i zemleć 15s/obr.10.
17. Zgarnąć cukier puder kopystką ze ścianek na dno naczynia.
18. Dodać sok z cytryny i owoce, zmiksować 1min30s/obr.9.
19. Dodać kostki lodu i zmiksować 1min30s/obr.9.
20. Przełożyć do szczelnie zamykanego pojemnika i odstawić do zamrażalnika.
21. Po zakończeniu pracy stacji Thermomix Friend, zdjąć przystawkę Varoma i odstawić.
22. Obrać i pokroić w ćwiartki ugotowane na parze jajka, odstawić.
23. Na pokrywie naczynia miksującego postawić dużą miskę do sałatek, a do niej odważyć oliwki, ogórek, paprykę, oliwę i ocet.
24. Dodać tuńczyka, miętę, ugotowany na parze ryż i warzywa.
25. Na wierzchu ułożyć pokrojone jajka, doprawić do smaku solą i pieprzem.
26. Podawać ryżową sałatkę z tuńczykiem i jajkami jako danie główne, a sorbet owocowy jako deser.