Ryżowa sałatka z tuńczykiem i jajkami; Sorbet owocowy
Kategoria: Dania wegańskie
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Ryżowa sałatka z tuńczykiem i jajkami: 1600 g wody
- 10 g oleju
- 1 łyżeczka soli
- 250 g ryżu basmati
- 120 g marchewki pokrojonej w 1 cm kostkę
- 280 g cukinii pokrojonej w 1 cm kostkę
- 100 g zielonegogroszku, świeżego
- 100 g zielonegogroszku, mrożonego uprzednio rozmrożonego
- 4 jajka
- Sorbet owocowy: 150 - 180 g cukru
- sok z cytryny, świeżo wyciśnięty (z 1 szt.)
- 300 g mieszanych owoców, świeżych pokrojonych na kawałki
- 1000 g kostek lodu (patrz wskazówka)
- Ryżowa sałatka z tuńczykiem i jajkami cd.: 100 g oliwek bez pestek, w całości przekrojonych na pół
- 15 - 20 g ogórka konserwowego pokrojonego w 1 cm kostkę
- 80 - 100 g czerwonej papryki, konserwowej pokrojonej w paski (ok. 3 x 0.5 cm)
- 30 g oliwy z oliwek
- 10 - 20 g octu, białego
- 1 puszka tuńczyka, w oleju odsączonego (waga po odsączeniu ok. 140g)
- 1 gałązka mięty, świeżej tylko liście, posiekane
- sól ilość do smaku
- pieprz czarny, mielony ilość do smaku
Przygotowanie
1. Wlać 1200 g wody i olej do naczynia miksującego urządzenia, następnie dodać sól.
2. Umieścić koszyczek w naczyniu, a do niego odważyć ryż.
3. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, a do niej odważyć marchewkę i cukinię.
4. Włożyć wkład Varomy, a do niego odważyć groszek.
5. Zdjąć przystawkę Varoma i odstawić.
6. Przełożyć naczynie miksujące z obudowy urządzenia do stacji Thermomix Friend.
7. Nałożyć przystawkę Varoma i ustawić 18s/obr.2, gotując na parze.
8. Umieścić drugie naczynie miksujące w obudowie urządzenia, a do niego wlać 400 g wody.
9. Włożyć drugi koszyczek, a do niego jajka, i gotować na parze 13s/obr.1.
10. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki i odstawić.
11. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
12. Po zakończeniu pracy stacji Thermomix Friend, zdjąć przystawkę Varoma i odstawić.
13. Ostrożnie wyjąć koszyczek z ryżem, opłukać pod zimną, bieżącą wodą i odstawić.
14. Nałożyć ponownie przystawkę Varoma i ustawić 10s/obr.1, gotując na parze.
15. Umieścić drugie naczynie miksujące w obudowie urządzenia.
16. Wsypać cukier do czystego i suchego naczynia miksującego i zemleć 15s/obr.10.
17. Zgarnąć cukier puder kopystką ze ścianek na dno naczynia.
18. Dodać sok z cytryny i owoce, zmiksować 1min30s/obr.9.
19. Dodać kostki lodu i zmiksować 1min30s/obr.9.
20. Przełożyć do szczelnie zamykanego pojemnika i odstawić do zamrażalnika.
21. Po zakończeniu pracy stacji Thermomix Friend, zdjąć przystawkę Varoma i odstawić.
22. Obrać i pokroić w ćwiartki ugotowane na parze jajka, odstawić.
23. Na pokrywie naczynia miksującego postawić dużą miskę do sałatek, a do niej odważyć oliwki, ogórek, paprykę, oliwę i ocet.
24. Dodać tuńczyka, miętę, ugotowany na parze ryż i warzywa.
25. Na wierzchu ułożyć pokrojone jajka, doprawić do smaku solą i pieprzem.
26. Podawać ryżową sałatkę z tuńczykiem i jajkami jako danie główne, a sorbet owocowy jako deser.
Podobne przepisy — Dania wegańskie
- Ryżowo-kokosowe kulki (arancini) nadziewane suszonymi śliwkami
- Sałatka z zielonej soczewicy, awokado i pomidorów
- Sałatka ziemniaczana z boczkiem i roszponką
- Samosy z farszem z soczewicy i bakłażana
- Shake bananowy z płatkami owsianymi
- Sos arrabbiata
- Spaghetti z cukinii z sosem bolognese (TM6)
- Spaghetti z cytrynowym łososiem i porem
- Spaghetti z sosem bolognese z orzechów
- Surowa mrożona kostka czekoladowa (dieta raw)
- Surowa „ricotta” z orzechów macadamia (dieta raw)
- Surowe spaghetti z marchewki z pesto z awokado (dieta raw)