Ryż z warzywami i kotleciki z indyka i pieczarek
Kategoria: Dania główne
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | Ryż z warzywami: 70 | g żółtej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki | 70 | g czerwonej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki | 100 | g marchewki pokrojonej na kawałki | 100 | g pieczarek pokrojonych w plastry | 70 | g czerwonej cebuli pokrojonej w piórka | 20 | g oliwy z oliwek | 1000 | g wody | 160 | g ryżu | 1 | łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM | 1 | kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona | 100 | g kukurydzy, konserwowej odsączonej z zalewy | 100 | g zielonegogroszku, konserwowego odsączonego z zalewy | 50 - 80 | g cebuli dymki tylko zielona część, drobno posiekanej | 1 | płaska łyżka curry, mielonego | ½ | łyżeczki soli | 1 | łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego | 1 | łyżeczka oregano, suszonego | Kotleciki z indyka i pieczarek: 150 | g pieczarek przekrojonych na pół | 80 | g cebuli przekrojonej na pół | 2 | ząbki czosnku | 350 | g mięsa z indyka, bez skóry i kości pokrojonego na 3 cm kawałki | 1 | jajko | 30 | g bułki tartej | 1 | łyżeczka soli | 1 | łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego | 10 | gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście drobno posiekanej | (opcjonalnie) | 500 | g wody | 200 | g różyczek brokułu pokrojonych na 3-4 cm kawałki
Przygotowanie
1. Umieścić żółtą paprykę, czerwoną paprzykę i marchew w naczyniu miksującym, rozdrobnić je przez 5s/obr.5.
2. Zebrać składniki ze ścianek naczynia na jego dno.
3. Dodać pieczarki, czerwoną cebulę i oliwę, a zamiast miarki na pokrywie naczynia umieścić koszyczek, dusić przez 8min/120°C/obr.1. Przełożyć do dużej miski, odstawić.
4. Wlać wodę do naczynia miksującego, dodać koncentrat bulionu warzywnego, włożyć koszyczek, odważyć do niego ryż, gotować na parze przez 20-22min/Varoma/obr.4. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
5. Włożyć ugotowany ryż do miski z duszonymi warzywami, dodać kukurydzę, groszek, cebulę dymkę, curry, sól, pieprz i oregano, wymieszać kopystką. Przełożyć do 4 pudełek na lunch, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
6. Umieścić pieczarki w naczyniu miksującym, rozdrobnić je przez 4-5s/obr.4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
7. Włożyć cebulę i czosnek do naczynia miksującego, rozdrobnić przez 5s/obr.5. Zebrać składniki ze ścianek na dno naczynia.
8. Dodać mięso z indyka, rozdrobnić przez 15s/obr.6.
9. Dodać rozdrobnione pieczarki, jajko, bułkę tartą, sól, pieprz i natkę pietruszki, wymieszać przez 20s/obr.3. Przełożyć do innego naczynia.
10. Uformować z masy 8 kotlecików (Ø 5 cm), ułożyć je w dolnej części przystawki Varoma.
11. Wlać wodę do naczynia miksującego, umieścić dolną część przystawki Varoma z kotlecikami na pokrywie. Włożyć wkład Varomy, odważyć na niego brokuł, gotować na parze przez 18-20min/Varoma/obr.1. Zdjąć przystawkę Varoma.
12. Przełożyć ugotowane brokuły do przygotowanego wcześniej ryżu z warzywami, wymieszać kopystką. Ryż z warzywami i kotleciki z indyka i pieczarek zapakować w formie lunchboxu.