Ryż z warzywami gotowanymi na parze i sosem słodko-kwaśnym
Kategoria: Dania główne
Czas przygotowania: 30 min
Składniki
- Składniki: | Ryż z warzywami na parze: 200 | g marchewki pokrojonej w słupki (0,5 x 5 cm) | 100 | g czerwonej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej w paski (0,5 x 5 cm) | 100 | g żółtej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej w paski (0,5 x 5 cm) | 200 | g cukinii pokrojonej w słupki | 200 | ggroszku cukrowego, świeżego, w strączkach | 250 | ggrzybów, świeżych (np. pieczarek, boczniaków), pokrojonych w plastry | 100 | g kiełków soi, świeżych | 1200 | g wody | 250 | g ryżu parboiled | Sos słodko-kwaśny: 20 - 40 | g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry | 50 | g czerwonej papryki pokrojonej na kawałki | 30 - 50 | g octu owocowego np. jabłkowego, porzeczkowego | 50 | g brązowego cukru | 50 | g miodu | 1 | łyżka skrobi kukurydzianej | 1 | łyżka skrobi ziemniaczanej | 1 | łyżeczka soli | 60 | g sosu sojowego | 1 | łyżka soku z limonki | 1 | szczypta pieprzu czarnego, mielonego | 200 | g ananasa, świeżego pokrojonego na 1,5 cm kawałki
Przygotowanie
1. Umieść dolną część przystawki Varoma na pokrywie naczynia miksującego, dodaj marchewkę, czerwoną paprykę, żółtą paprykę i cukinię.
2. Umieść wkład Varomy, dodaj grzyby i kiełki soi. Zdejmij przystawkę Varoma i odłóż.
3. Wlej wodę do naczynia miksującego, umieść koszyczek i wsyp ryż.
4. Załóż przystawkę Varoma z warzywami, grzybami i kiełkami, gotuj na parze przez 30s/obr.4.
5. Zdejmij przystawkę Varoma i odłóż. Ostrożnie wyjmij koszyczek z ryżem, przełóż go do innego naczynia i odłóż.
6. Przelej płyn pozostały po gotowaniu do innego naczynia i zachowaj.
7. Włóż imbir i paprykę do naczynia miksującego, rozdrobnij przez 8s/obr.8.
8. Dodaj 150 g płynu pozostałego po gotowaniu, ocet owocowy, cukier, miód, skrobię kukurydzianą i sól, wymieszaj przez 10s/obr.3, a następnie gotuj przez 3min30s/100°C/obr.2.
9. Dodaj sos sojowy, sok z limonki, pieprz i ananas, wymieszaj przez 5s/obr.3.
10. Przełóż ugotowane warzywa do innego naczynia, dodaj przygotowany sos i wymieszaj za pomocą kopystki.
11. Podawaj ryż z warzywami na parze i sosem słodko-kwaśnym bezpośrednio po przygotowaniu.