Ryby z ryżem z warzywami
Kategoria: Dania rybne
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | Ryby z pomidorkami: 1400 - 1600 | g ryb, całych, oczyszczonych np. karmazynów, lucjanów | 300 | g pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół | 1 ½ | łyżeczki soli | ¼ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | 2 | ząbki czosnku | 20 | g natki pietruszki, świeżej, tylko liście | 100 | g oliwy z oliwek | 40 | g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego | Ryż z warzywami: 150 | g marchewki pokrojonej na kawałki | 5 - 10 | g natki pietruszki, świeżej, tylko liście | 2 | ząbki czosnku | 20 | g oliwy z oliwek | 200 | g cebuli pokrojonej w 1 cm plastry | 300 | g ryżu długoziarnistego | 580 | g wody | 1 - 1 ½ | łyżeczki soli
Przygotowanie
1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C.
2. Umieść miskę na pokrywie naczynia miksującego, odważ do niej ryby i pomidorki koktajlowe. Przełóż całość na blachę do pieczenia, posyp 1 łyżeczką soli i pieprzem, odłóż.
3. Włóż czosnek i natkę pietruszki do czystego i suchego naczynia miksującego, rozdrobnij je przez 3s/obr.8. Zgarniaj składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia.
4. Dodaj oliwę, pozostałą 1/2 łyżeczki soli i sok z cytryny, wymieszaj przez 5s/obr.5. Przelej tę marynatę na blachę z rybami i pomidorkami, nasmaruj nią ryby od wewnętrznej strony za pomocą pędzelka. Piecz około 30 min (180°C).
5. Włóż marchewkę, natkę pietruszki i czosnek do naczynia miksującego, dodaj oliwę, rozdrobnij przez 5s/obr.5. Zgarniaj składniki kopystką na dno naczynia, duś przez 3min/120°C/obr.1.
6. Dodaj cebulę, podsmaż na wysokiej temperaturze. Zdejmij pokrywę naczynia miksującego, aby obniżyć temperaturę, następnie załóż ją z powrotem i rozdrobnij składniki przez 3-4s/obr.4.
7. Umieść koszyczek na pokrywie naczynia miksującego, odważ do niego ryż. Dokładnie opłucz go pod zimną, bieżącą wodą, aż woda z płukania będzie czysta.
8. Dodaj opłukany ryż, wodę i sól do naczynia miksującego, wymieszaj kopystką. Załóż koszyczek na pokrywę i uruchom gotowanie ryżu.
9. Podawaj ryby z ryżem i warzywami zaraz po przygotowaniu, polewając potrawę oliwą z pieczenia.