Sałatka z młodymi ziemniakami, szparagami i fetą
Kategoria: Dania rybne
Czas przygotowania: 30 min
Składniki
- Składniki: | Dressing jogurtowo-koperkowy: 5 | g koperku, świeżego tylko liście | 40 | g oliwy z oliwek | 150 | g jogurtugreckiego | 10 | g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego | ½ | łyżeczki soli | ¼ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | Sałatka: 500 | g wody | 600 | g ziemniaków, młodych obranych (Ø 4-5 cm), pokrojonych w ćwiartki | 300 | g zielonych szparagów (1 pęczek), bez twardych końców | 200 | g pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół | 80 | g sera feta pokrojonego w 1 cm kostkę | 80 | g roszponki
Przygotowanie
1. Włożyć koperek do czystego i suchego naczynia miksującego, a następnie rozdrobnić go przez 3s/obr.8.
2. Zgarnąć koperek ze ścianek naczynia na dno za pomocą kopystki.
3. Dodać oliwę, jogurt, sok z cytryny, sól i pieprz, a następnie wymieszać przez 20s/obr.3.
4. Przelać mieszankę do innego naczynia i odstawić.
5. Opłukać naczynie miksujące.
6. Wlać wodę do naczynia miksującego, umieścić w nim koszyczek i odważyć ziemniaki, a następnie gotować je na parze przez 10min/Varoma/obr.1.
7. Umieścić dolną część przystawki Varoma na pokrywie naczynia miksującego, odważyć do niej szparagi i gotować na parze przez 10-12min/Varoma/obr.1.
8. Zdjąć przystawkę Varoma i odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek z ziemniakami za pomocą kopystki, a następnie przełożyć ziemniaki do miski.
9. Pokroić szparagi na 3-4 części i dodać do miski z ziemniakami. Odstawić do ostudzenia na 10-15 min.
10. Umieścić miskę z ziemniakami i szparagami na pokrywie naczynia miksującego, odważyć do niej pomidorki, fetę i roszponkę, a następnie wymieszać kopystką.
11. Podać sałatkę z młodymi ziemniakami, szparagami i fetą, polaną dressingiem jogurtowo-koperkowym.