Ryż z ananasem i łososiem na ostro

1. Umieścić miskę na pokrywie naczynia miksującego, odważyć do niej łososia, dodać sos sojowy i miód, dokładnie wymieszać składniki, a następnie przełożyć je na folię aluminiową. Na wierzchu każdego z kawałków łososia ułożyć plasterki imbiru i szczelnie zawinąć. Całość umieścić w dolnej części przystawki Varoma, odstawić. 2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego ryż, opłukać pod bieżącą wodą, dodać ½ łyżeczki soli, dokładnie wymieszać składniki, odstawić. 3. Włożyć do naczynia miksującego papryczki chili, dodać ¼ łyżeczki soli, rozdrobnić przez 2s/obr.8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. 4. Dodać oliwę, dusić bez założonej miarki przez 2min 30s/120°C/obr.0.5. 5. Dodać wodę, sok z limonki i paprykę, podgrzewać przez 4min 30s/98°C/obr.0.5. Wyjąć naczynie miksujące z obudowy na 10min. Ponownie umieścić naczynie miksujące w obudowie, rozdrobnić Turbo/1.0s/1 raz. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. 6. Powtórzyć czynność z punktu 5. jeszcze 4 razy. 7. Przełożyć składniki do innego naczynia, odstawić. 8. Włożyć do naczynia miksującego cebulę szalotkę, czosnek i marchewkę, rozdrobnić przez 4s/obr.5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. 9. Dodać masło, dusić bez założonej miarki przez 3min/120°C/obr.1. Przełożyć do koszyczka z ryżem, odstawić. 10. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej ananasa, odstawić. 11. Wlać wodę do naczynia miksującego, włożyć koszyczek z ryżem i warzywami, gotować na parze przez 11min/Varoma/obr.1. Nałożyć przystawkę Varoma z łososiem, gotować na parze przez 13min/Varoma/obr.1. 12. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, zawartość koszyczka przełożyć do innego naczynia, przemieszać kopystką, na wierzchu ułożyć odważonego ananasa. Ryż podawać skropiony sokiem z limonki, z dodatkiem ostrego sosu sambal oelek i z gotowanym na parze łososiem.