Sałatka sycylijska z krewetkami

Name: Sałatka sycylijska z krewetkami
Prep time: 30 min
Ingredients: 200 g czerwonej cebuli pokrojonej w 1-2 mm plastry; 30 - 40 g czerwonego octu winnego; 10 g natki pietruszki, świeżej tylko liście; 50 g oliwy z oliwek; ½ ząbka czosnku (opcjonalnie); 40 g soku z limonki świeżo wyciśniętego; 40 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego świeżo wyciśniętego; 1 łyżeczka soli morskiej; 1 szczypta pieprzu białego, mielonego; 300 g wody; 500 g krewetek, surowych, obranych oczyszczonych (ok. 1 kg krewetek w pancerzach); 1 - 2 limonki ekologiczne, pokrojone w 2-3 mm plastry; 1 cytryna ekologiczne, pokrojone w 2-3 mm plastry; 200 g fenkułu pokrojonego w 1-2 mm plastry; 400 g pomidorków cherry przekrojonych na pół

Kategoria: Dania rybne

Czas przygotowania: 30 min

Poziom trudności: Średni

Składniki

200 g czerwonej cebuli pokrojonej w 1-2 mm plastry
30 - 40 g czerwonego octu winnego
10 g natki pietruszki, świeżej tylko liście
50 g oliwy z oliwek
½ ząbka czosnku (opcjonalnie)
40 g soku z limonki świeżo wyciśniętego
40 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego świeżo wyciśniętego
1 łyżeczka soli morskiej
1 szczypta pieprzu białego, mielonego
300 g wody
500 g krewetek, surowych, obranych oczyszczonych (ok. 1 kg krewetek w pancerzach)
1 - 2 limonki ekologiczne, pokrojone w 2-3 mm plastry
1 cytryna ekologiczne, pokrojone w 2-3 mm plastry
200 g fenkułu pokrojonego w 1-2 mm plastry
400 g pomidorków cherry przekrojonych na pół

Przygotowanie

1. Umieść miskę na pokrywie naczynia miksującego, odmierz cebulę i ocet winny, a następnie wymieszaj składniki i odstaw. 2. Włóż do naczynia miksującego natkę pietruszki, dodaj oliwę, czosnek, sok z limonki, 1/2 łyżeczki soli i biały pieprz, a następnie zmiksuj przez 20s/obr.8. Przelej powstały sos do innego naczynia i odłóż. 3. Wlej wodę do naczynia miksującego, załóż dolną część przystawki Varoma, odmierz krewetki, posyp je pozostałą 1/2 łyżeczki soli, dodaj 3 plasterki limonki i gotuj na parze przez 10min/Varoma/obr.1. 4. Odsącz cebulę przez wkład Varomy i wylej ocet z miski. Zdejmij przystawkę Varoma, włóż wkład Varomy z cebulą, załóż ponownie przystawkę Varoma i gotuj na parze przez kolejne 5min/Varoma/obr.1. Zdejmij przystawkę Varoma i odstaw. 5. Ułóż cebulę i fenkuł w naczyniu, w którym zostanie podana sałatka, dodaj połówki pomidorów cherry i ułóż na wierzchu krewetki. Polej sałatkę sosem do sałatki i udekoruj pozostałymi plasterkami limonki. Podawaj sałatkę sycylijską z krewetkami w temperaturze pokojowej lub schłodzoną.

Sałatka sycylijska z krewetkami

Składniki

Przygotowanie

Podobne przepisy — Dania rybne