Saganaki z krewetkami i fetą

🥘 Składniki

• 150 g cebuli pokrojonej w ćwiarki
• 50 g oliwy z oliwek
• 400 g krojonych pomidorów, z puszki
• 1 łyżeczka cukru
• 200 g wody
• 1 łyżeczka soli
• ½
• łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 2 łyżeczki oregano, suszonego
• 5 liści mięty, świeżych
• 24 krewetki, surowe, średnie, obrane
• 200 g sera feta pokrojonego w 2 cm kostkę, plus dodatkowa ilość do dekoracji
• 1 gałązka natki pietruszki, świeżej, tylko liście do dekoracji

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić5 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksujacego.
2. Dodać oliwę, dusić3 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać pomidory, cukier, wodę, sól, pieprz, oregano i miętę, gotować15 min/100°C/obr. 3.
4. Włożyć koszyczek, umieścić w nim krewetki, gotować5-7 min/100°C/obr. 3. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Ugotowane krewetki przełożyć do innego naczynia, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce, aby utrzymać temperaturę.
5. Do naczynia miksującego dodać fetę, podgrzewać30 s/80°C//obr. . Sos przełożyć do 4 misek. Na wierzchu ułożyć ugotowane wcześniej krewetki, udekrować natką pietruszki i kawałkami sera feta. Saganaki z krewetkami i fetą podawać jako danie główne.