Ryba w piwnym cieście

1. Umieścić miskę na pokrywie naczynia miksującego, odważyć do niej mąkę i przesypać ją do dużej plastikowej torby. Następnie odstawić ją do zamrażalnika na około 15 minut. 2. Ponownie umieścić miskę na pokrywie naczynia miksującego, odważyć do niej dorsza, oprószyć go solą i pieprzem, a następnie odstawić. 3. W rondlu o wysokich ściankach lub na głębokiej patelni rozgrzać olej do temperatury 180°C. 4. Założyć motylek w naczyniu miksującym, wsypać mąkę z zamrażalnika i proszek do pieczenia, a następnie wymieszać przez 10s/obr.2. 5. Dodać piwo i ubijać przez 2min/obr.3. Zdjąć motylek. 6. Przelać ciasto do innego naczynia. Maczać rybę w cieście, a następnie wkładać ją na rozgrzany, głęboki tłuszcz i smażyć z obu stron przez 8-10 minut lub do uzyskania złotobrązowego koloru. 7. Odsączyć rybę z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. 8. Podawać rybę w piwnym cieście bezpośrednio po przygotowaniu, z dodatkiem sosu tatarskiego i frytek.