Ryba w cieście bazyliowym

1. Umieść parmezan i liście bazylii w naczyniu miksującym, a następnie rozdrobnij je przez 20s/obr.10. 2. Dodaj jajka, mąkę, wodę mineralną, sól i pieprz, a następnie wymieszaj przez 20s/obr.4. Zgarnij składniki ze ścianek naczynia na dno, a w razie potrzeby wymieszaj ponownie przez 20s/obr.4. 3. Przelej ciasto do płaskiego naczynia i odstaw na 20 minut. Umyj naczynie miksujące. 4. Umieść miskę na pokrywie naczynia miksującego, a następnie odważ do niej rybę. Skrop kawałki ryby sokiem z cytryny, oprósz solą i pieprzem, a następnie odstaw. 5. Wlej sos pomidorowy do naczynia miksującego i gotuj przez 3min/100°C/obr.1. 6. Rozgrzej olej na patelni. Maczaj rybę w cieście, a następnie wkładaj na rozgrzany, głęboki tłuszcz i smaż przez 5-6 minut, przewracając raz na drugą stronę. 7. Odsącz rybę w cieście z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. 8. Podawaj rybę w cieście bazyliowym z dodatkiem sosu pomidorowego.