Ryż śródziemnomorski
Kategoria: Dania główne
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 4 | ząbki czosnku | 20 | g natki pietruszki, świeżej, tylko liście | 50 | g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego | 50 | g soku pomarańczowego | 500 | g wody | 2 | łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM | 2 | kostki kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszone | szafran do smaku (od kilku do kilkanastu pręcików) | 1 | czerwona papryczka chili, świeża bezgniaz nasiennych | 40 | g oliwy z oliwek | 100 | g zielonej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki | 100 | g czerwonej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki | 200 | g pomidorów, dojrzałych obranych, pokrojonych na kawałki | 100 | g zielonej fasolki szparagowej, świeżej rozmrożonej | 100 | g serc karczochów, w oleju odsączonych z zalewy, pokrojonych na kawałki | 100 | g różyczek kalafiora | 50 | g zielonegogroszku, świeżego | 50 | g zielonegogroszku, mrożonego | 100 | g cukinii pokrojonej wgrube słupki | 100 | g pieczarek pokrojonych w plastry | 350 | g ryżu długoziarnistego
Przygotowanie
1. Umieść 2 ząbki czosnku i natkę pietruszki w naczyniu miksującym, rozdrobnij je przez 5s/obr.7.
2. Dodaj sok z cytryny, sok pomarańczowy, wodę, koncentrat bulionu warzywnego, szafran i chili, następnie zmiksuj przez 10s/obr.7. Przelej sos do osobnej miski i odłóż na bok.
3. Wlej oliwę do naczynia miksującego, dodaj zieloną paprykę, czerwoną paprykę, pomidory i pozostałe 2 ząbki czosnku, a następnie rozdrobnij składniki przez 3s/obr.5. Przełóż wszystko z boków naczynia na dno i duś przez 5min/120°C/obr.1.
4. Dodaj fasolkę, karczochy, kalafior, groszek, cukinię i pieczarki, następnie gotuj przez 7min/100°C/obr.
5. Wsyp ryż i wlej wcześniej przygotowany sos, gotuj przez 8min/100°C/obr. Dokładnie wymieszaj kopystką i gotuj przez kolejne 6min/100°C/obr.
6. Serwuj ryż śródziemnomorski zaraz po przygotowaniu.