Ryż śródziemnomorski

Name: Ryż śródziemnomorski
Prep time: 30 min
Ingredients: 4 ząbki czosnku; 20 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 50 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 50 g soku pomarańczowego; 500 g wody; 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 2 kostki kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszone; szafran do smaku (od kilku do kilkanastu pręcików); 1 czerwona papryczka chili, świeża bezgniaz nasiennych; 40 g oliwy z oliwek; 100 g zielonej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki; 100 g czerwonej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki; 200 g pomidorów, dojrzałych obranych, pokrojonych na kawałki; 100 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej rozmrożonej; 100 g serc karczochów, w oleju odsączonych z zalewy, pokrojonych na kawałki; 100 g różyczek kalafiora; 50 g zielonegogroszku, świeżego; 50 g zielonegogroszku, mrożonego; 100 g cukinii pokrojonej wgrube słupki; 100 g pieczarek pokrojonych w plastry; 350 g ryżu długoziarnistego

Kategoria: Dania główne

Czas przygotowania: 30 min

Poziom trudności: Średni

Składniki

4 ząbki czosnku
20 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
50 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
50 g soku pomarańczowego
500 g wody
2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
2 kostki kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszone
szafran do smaku (od kilku do kilkanastu pręcików)
1 czerwona papryczka chili, świeża bezgniaz nasiennych
40 g oliwy z oliwek
100 g zielonej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
100 g czerwonej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
200 g pomidorów, dojrzałych obranych, pokrojonych na kawałki
100 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej rozmrożonej
100 g serc karczochów, w oleju odsączonych z zalewy, pokrojonych na kawałki
100 g różyczek kalafiora
50 g zielonegogroszku, świeżego
50 g zielonegogroszku, mrożonego
100 g cukinii pokrojonej wgrube słupki
100 g pieczarek pokrojonych w plastry
350 g ryżu długoziarnistego

Przygotowanie

1. Umieść 2 ząbki czosnku i natkę pietruszki w naczyniu miksującym, rozdrobnij je przez 5s/obr.7. 2. Dodaj sok z cytryny, sok pomarańczowy, wodę, koncentrat bulionu warzywnego, szafran i chili, następnie zmiksuj przez 10s/obr.7. Przelej sos do osobnej miski i odłóż na bok. 3. Wlej oliwę do naczynia miksującego, dodaj zieloną paprykę, czerwoną paprykę, pomidory i pozostałe 2 ząbki czosnku, a następnie rozdrobnij składniki przez 3s/obr.5. Przełóż wszystko z boków naczynia na dno i duś przez 5min/120°C/obr.1. 4. Dodaj fasolkę, karczochy, kalafior, groszek, cukinię i pieczarki, następnie gotuj przez 7min/100°C/obr. 5. Wsyp ryż i wlej wcześniej przygotowany sos, gotuj przez 8min/100°C/obr. Dokładnie wymieszaj kopystką i gotuj przez kolejne 6min/100°C/obr. 6. Serwuj ryż śródziemnomorski zaraz po przygotowaniu.

Ryż śródziemnomorski

Składniki

Przygotowanie

Podobne przepisy — Dania główne