Ryż na parze z wieprzowiną (Pudding ryżowy)

1. Umieść w naczyniu miksującym czerwony sos chili, ketchup, cukier, wodę i skrobię ziemniaczaną, a następnie gotuj przez 5 minut w temperaturze 100°C z prędkością 10. 2. Przełóż mieszankę do małej miski i odłóż na bok. 3. Na pokrywę naczynia miksującego umieść koszyczek, odmierz do niego ryż, a następnie przepłucz go pod zimną, bieżącą wodą. Przełóż odsączony ryż do miski i zalej wodą, odstawić na minimum 1 godzinę lub na noc do lodówki. 4. Na pokrywę naczynia miksującego umieść średnią miskę, odmierz do niej sos sojowy, cukier, biały pieprz i mięso wieprzowe. Wymieszaj mięso z sosem i odstaw na 10 minut. 5. Wlej olej do naczynia miksującego, dodaj grzyby shiitake i krewetki, a następnie duś przez 5 minut w temperaturze 120°C z prędkością 1. 6. Dodaj marynowane mięso wieprzowe wraz z marynatą i gotuj przez 5 minut w temperaturze 100°C z prędkością 1. 7. Dodaj odsączony ryż i gotuj przez 5 minut w temperaturze 100°C z prędkością 1, a następnie przełóż składniki do 10 metalowych foremek (Ø 5 cm, wys. 5 cm). Ustaw napełnione foremki w dolnej części przystawki Varoma. 8. Wlej wodę do naczynia miksującego, nałóż przystawkę Varoma, a następnie gotuj na parze przez 40 minut w trybie Varoma z prędkością 1. Zdejmij przystawkę Varoma i wyjmij z foremek pudding ryżowy. 9. Udekoruj pudding posiekaną kolendrą oraz prażonymi orzeszkami ziemnymi, a następnie podawaj na gorąco ze słodkim sosem chili.