Ryba po tajsku w mleczku kokosowym z ryżem

Name: Ryba po tajsku w mleczku kokosowym z ryżem
Prep time: 30 min
Ingredients: 250 g ryżu długoziarnistego np. jaśminowego, basmati; 2 - 3 ząbki czosnku; 20 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry; 20 g czerwonej papryczki chili, świeżej bezgniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki; 1 łyżeczka kurkumy, mielonej; 20 - 25 g oleju arachidowego; 400 - 500 g filetów rybnych np. z dorsza, pokrojonych na 2 cm kawałki; 400 g mleczka kokosowego; 500 g wody; 5 g cukru trzcinowego; 15 - 20 g sosu rybnego; 5 - 10 g soku z cytryny świeżo wyciśniętego; sól do oprószenia ryby; pieprz czarny, mielony do oprószenia ryby; szczypiorek, świeży drobno posiekany, do dekoracji; (opcjonalnie)

Kategoria: Dania rybne

Czas przygotowania: 30 min

Składniki

250 g ryżu długoziarnistego np. jaśminowego, basmati
2 - 3 ząbki czosnku
20 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
20 g czerwonej papryczki chili, świeżej bezgniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
1 łyżeczka kurkumy, mielonej
20 - 25 g oleju arachidowego
400 - 500 g filetów rybnych np. z dorsza, pokrojonych na 2 cm kawałki
400 g mleczka kokosowego
500 g wody
5 g cukru trzcinowego
15 - 20 g sosu rybnego
5 - 10 g soku z cytryny świeżo wyciśniętego
sól do oprószenia ryby
pieprz czarny, mielony do oprószenia ryby
szczypiorek, świeży drobno posiekany, do dekoracji
(opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Umieść koszyczek na pokrywie naczynia miksującego, odmierz ryż, opłucz go pod bieżącą wodą i odłóż na bok. 2. Włóż czosnek, imbir i chili do naczynia miksującego, dodaj kurkumę i olej, rozdrobnij wszystko przez 2s/obr.8. 3. Zgarnij składniki ze ścianek na dno naczynia miksującego i duś przez 3min/120°C/obr.0.5. 4. Umieść dolną część przystawki Varoma na pokrywie naczynia miksującego, odmierz rybę i odłóż na bok. 5. Dodaj do naczynia miksującego mleczko kokosowe, wodę, cukier, sos rybny i sok z cytryny, włóż koszyczek z opłukanym ryżem i gotuj na parze przez 10min/Varoma/obr.3. 6. W tym czasie oprósz rybę solą i pieprzem. 7. Umieść przystawkę Varoma z rybą na naczyniu i gotuj na parze przez 7-10min/Varoma/obr.1. 8. Ostrożnie wyjmij koszyczek z ryżem za pomocą kopystki i odłóż na bok. 9. Przelej zawartość naczynia miksującego do wazy, dodaj ugotowaną na parze rybę, delikatnie wymieszaj i udekoruj szczypiorkiem. 10. Serwuj rybę tajską w mleczku kokosowym z ryżem.

Ryba po tajsku w mleczku kokosowym z ryżem

Składniki

Przygotowanie

Podobne przepisy — Dania rybne