Ryba po kaszubsku

1. Umieścić miskę na pokrywie naczynia miksującego, następnie odważyć do niej filety z dorsza i oprószyć je ½-1 łyżeczką soli oraz ½-1 łyżeczką pieprzu. Zawinąć każdy filet w osobny arkusz folii aluminiowej. Ułożyć papiloty z rybą w dolnej części przystawki Varoma oraz na wkładzie Varomy, a następnie odstawić. 2. Włożyć do naczynia miksującego cebulę, paprykę i olej, następnie rozdrobnić je przez 3s/obr.5. Zgarnąć składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego i dusić przez 3min/120°C//obr. 3. Dodać do naczynia miksującego pomidory, wodę, ketchup, cukier, ocet, śliwki, liść laurowy i ziele angielskie. Nałożyć na pokrywę naczynia miksującego przystawkę Varoma i gotować na parze przez 20min/Varoma//obr. Zdjąć przystawkę Varoma i odstawić. 4. Dodać do naczynia miksującego ogórki konserwowe i podgrzewać przez 3min/90°C//obr. Wyjąć ugotowaną rybę z folii i przełożyć do innego naczynia. Przelać zalewę do naczynia z rybą, a następnie odstawić do ostudzenia i schłodzić w lodówce. 5. Podawać rybę po kaszubsku schłodzoną, np. z pieczywem.