Ryba na spaghetti z cukinii z sosem śmietanowym
Kategoria: Dania główne
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 2 | cukinie (ok. 500g każda) | 3 | szczypty soli plus dodatkowa ilość do oprószenia | 1 | ząbek czosnku | 240 | g wody | 150 | g śmietany, min. 30% tłuszczu | 10 | g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego | ¾ | łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM | ¾ | kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszonej | 2 | szczypty pieprzu czarnego, mielonego | 400 | g filetów z ryby o białym mięsie np. dorsza, mintaja, pokrojonych na 3 cm kawałki | kurkuma, suszona, mielona do oprószenia | ½ | łyżeczki oregano, suszonego | 15 | g skrobi ziemniaczanej | 20 | pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
Przygotowanie
1. Przy użyciu obieraczki lub spiralizera pokrój cukinie w cienkie, długie wstążki przypominające makaron. Ułóż makaron z cukinii w dolnej części przystawki Varoma, upewniając się, że część otworów pozostała niezakryta, aby umożliwić swobodną cyrkulację pary. Oprósz solą i odłóż.
2. Umieść czosnek w naczyniu miksującym i rozdrobnij go przez 3s/obr.8. Użyj kopystki, aby zebrać czosnek ze ścianek na dno naczynia.
3. Dodaj do naczynia 200g wody, śmietanę, sok z cytryny, koncentrat bulionu warzywnego, sól i pieprz. Umieść dolną część przystawki Varoma z makaronem z cukinii. Włóż wkład Varomy, odważ na niego rybę, oprósz solą, kurkumą i oregano, a następnie gotuj na parze przez 15min/Varoma/obr.2. Zdejmij przystawkę Varoma i odłóż.
4. Na pokrywie naczynia miksującego postaw kubek, odważ do niego pozostałe 40g wody i skrobię ziemniaczaną, a następnie dokładnie wymieszaj.
5. Dodaj do naczynia miksującego mieszankę wody ze skrobią i gotuj przez 3min/100°C/obr.3.
6. Przenieś makaron z cukinii na talerze, polej przygotowanym sosem, a na wierzchu ułóż ugotowaną na parze rybę i pomidorki. Podawaj rybę na spaghetti z cukinii z sosem śmietanowym bezpośrednio po przygotowaniu.