Ryba na spaghetti z cukinii z sosem śmietanowym
Kategoria: Dania główne
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- 2 cukinie (ok. 500g każda)
- 3 szczypty soli plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 1 ząbek czosnku
- 240 g wody
- 150 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- ¾ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
- ¾ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszonej
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 400 g filetów z ryby o białym mięsie np. dorsza, mintaja, pokrojonych na 3 cm kawałki
- kurkuma, suszona, mielona do oprószenia
- ½ łyżeczki oregano, suszonego
- 15 g skrobi ziemniaczanej
- 20 pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
Przygotowanie
1. Przy użyciu obieraczki lub spiralizera pokrój cukinie w cienkie, długie wstążki przypominające makaron. Ułóż makaron z cukinii w dolnej części przystawki Varoma, upewniając się, że część otworów pozostała niezakryta, aby umożliwić swobodną cyrkulację pary. Oprósz solą i odłóż.
2. Umieść czosnek w naczyniu miksującym i rozdrobnij go przez 3s/obr.8. Użyj kopystki, aby zebrać czosnek ze ścianek na dno naczynia.
3. Dodaj do naczynia 200g wody, śmietanę, sok z cytryny, koncentrat bulionu warzywnego, sól i pieprz. Umieść dolną część przystawki Varoma z makaronem z cukinii. Włóż wkład Varomy, odważ na niego rybę, oprósz solą, kurkumą i oregano, a następnie gotuj na parze przez 15min/Varoma/obr.2. Zdejmij przystawkę Varoma i odłóż.
4. Na pokrywie naczynia miksującego postaw kubek, odważ do niego pozostałe 40g wody i skrobię ziemniaczaną, a następnie dokładnie wymieszaj.
5. Dodaj do naczynia miksującego mieszankę wody ze skrobią i gotuj przez 3min/100°C/obr.3.
6. Przenieś makaron z cukinii na talerze, polej przygotowanym sosem, a na wierzchu ułóż ugotowaną na parze rybę i pomidorki. Podawaj rybę na spaghetti z cukinii z sosem śmietanowym bezpośrednio po przygotowaniu.
Podobne przepisy — Dania główne
- Ryba po kaszubsku
- Ryba pod kruszonką z pomidorowym ryżem
- Ryba w cieście bazyliowym
- Ryba w papilotach ze świeżym kokosem, quinoa i porem
- Ryba z sosem chimichurri, fasolką i ziemniakami; Warstwowy deser z chia
- Ryba z sosem pomidorowym
- Ryba z warzywami i purée z kalafiora
- Ryba z ziemniakami z sosem pomidorowym
- Rybki w chlebowej panierce
- Ryż do sushi
- Ryż kaszmirski
- Ryż na parze z wieprzowiną (Pudding ryżowy)