Rumienienie wołowiny z papryką i cebulą
Kategoria: Dania główne
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 30 | g oleju | 30 | g oliwy z oliwek | 1 | ząbek czosnku | 250 | g mięsa wołowego (patrz wskazówka), bez ścięgien i kości, pokrojonego w paski (3-4 x 1 cm), osuszonego ręcznikami papierowymi | 1000 | g wody do Mycia Wstępnego | 1 | łyżka octu do Mycia Wstępnego | 100 | g cebuli przekrojonej na pół, następnie pokrojonej w 0,5 cm piórka | 150 | g czerwonej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej w słupki (5 x 0,5 cm)
Przygotowanie
1. Wlać 20 g oleju do naczynia miksującego, dodać czosnek i dusić przez 2 minuty 30 sekund z prędkością 120.
2. Dodać wołowinę, upewniając się, że kawałki mięsa są równomiernie rozłożone na dnie naczynia. Rumienić na wysokiej temperaturze.
3. Przelać płyn z rumienienia do innej miski, odstawić. Przełożyć zrumienioną wołowinę z czosnkiem do miski, odstawić.
4. Zeskrobać dno naczynia, aby usunąć pozostałości po rumienieniu.
5. Wlać wodę do naczynia, dodać ocet i przeprowadzić krótkie mycie wstępne.
6. Opróżnić, opłukać i osuszyć naczynie miksujące.
7. Wlać pozostałe 10 g oleju do naczynia, dodać cebulę, paprykę i odstawiony płyn z rumienienia. Rumienić na wysokiej temperaturze.
8. Dodać zrumienioną wołowinę z czosnkiem, rumienić na wysokiej temperaturze. Doprawić do smaku.
9. Podawać zrumienioną wołowinę z cebulą i papryką bezpośrednio po przygotowaniu lub wykorzystać w wybranym przepisie.