Różowe pity z patelni z szarpanym kurczakiem
Kategoria: Dania główne
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | Sos jogurtowy: 2 | ząbki czosnku | 5 | g koperku, świeżego tylko liście | 300 | g jogurtugreckiego | 100 | g ogórka obranego, bezgniazd nasiennych, pokrojonego na kawałki | 10 | g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego | ¼ | łyżeczki soli | Różowe pity z patelni: 200 | g czerwonych buraków,gotowanych pokrojonych na kawałki | 230 | g jogurtugreckiego | 500 | g mąki orkiszowej, białej | 500 | g mąki pszennej chlebowej typu 650-750 | 2 | łyżeczki proszku do pieczenia | 1 ½ | łyżeczki soli | olej do natłuszczenia | Szarpany kurczak: 2 | ząbki czosnku | 400 | g krojonych pomidorów, z puszki | 500 | g filetów z piersi kurczaka bez kości, pokrojonych na 3-4 cm kawałki | 30 | g sosu sojowego | 15 | g miodu (opcjonalnie) | 1 | łyżeczka papryki słodkiej, mielonej | ½ - 1 | łyżeczka papryki ostrej, mielonej | ½ | łyżeczki papryki wędzonej, mielonej | ½ | łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego | ½ | łyżeczki nasion kolendry | mąka orkiszowa, biała do oprószenia | mąka pszenna chlebowa typu 650-750, do oprószenia | Składanie pit: 8 - 16 | liści sałaty np. lodowej, masłowej | 1 | czerwona cebula mała (ok. 60g), pokrojona w 3 mm piórka | ½ | czerwonej papryki (ok. 150g), bezgniazd nasiennych, przekrojonej na pół, następnie pokrojonej w 5 mm paski
Przygotowanie
1. Umieść czosnek i koperek w naczyniu miksującym, a następnie rozdrobnij je przez 3s/obr.8.
2. Dodaj jogurt, ogórek, sok z cytryny i sól, a następnie rozdrobnij przez 5s/obr.4. Przełóż do innego naczynia i schowaj do lodówki do momentu podania.
3. Włóż buraki do naczynia miksującego i rozdrobnij je przez 10s/obr.4.
4. Dodaj jogurt, mąkę, proszek do pieczenia i sól, wymieszaj przez 15s/obr.6, a następnie wyrób ciasto przez 2 min. W tym czasie natłuść miskę olejem za pomocą pędzla. Przełóż ciasto do przygotowanej miski, przykryj folią spożywczą lub czystą ściereczką kuchenną i odstaw.
5. Umieść czosnek w naczyniu miksującym i rozdrobnij przez 3s/obr.8.
6. Dodaj pomidory, kurczaka, sos sojowy, miód, słodką paprykę, ostrą paprykę, wędzoną paprykę, kmin rzymski i kolendrę. Zamiast miarki na pokrywie naczynia miksującego nałóż koszyczek i odparowuj przez 23min/120°C/obr.1. W tym czasie us