Rożki francuskie z serem

1. Umieścić wodę, 400 g mąki, 3 jajka, ocet, sól i cukier w naczyniu miksującego, zmiksować przez 30s/obr.6. 2. Przełożyć masę na folię spożywczą, uformować kulę, szczelnie owinąć, odstawić do lodówki na 30 min. 3. Włożyć masło, pozostałe 100 g mąki do naczynia miksującego, wymieszać przez 20s/obr.3, przełożyć do innego naczynia, przykryć folią, odstawić do lodówki na 20 min. 4. Wyjąć schłodzoną kulę ciasta z lodówki, naciąć krzyż, rozwałkować w cztery strony. Wyjąć masło z mąką z lodówki, umieścić na środku rozwałkowanego ciasta, złożyć wszystkie boki ciasta jak kopertę, szczelnie zlepić brzegi. 5. Rozwałkować ciasto na prostokąt (ok. 45 x 15 cm), złożyć na 3, obróć o 90° w prawo. Powtórzyć ten proces 3 razy, pamiętając o podsypywaniu mąką. Owinąć folią, odstawić do lodówki na 30-60 min. 6. Umieścić twaróg, mleko, budyń, cukier, cynamon i cukier waniliowy w naczyniu miksującego, wymieszać przez 30s/obr.5, przełożyć do innego naczynia. 7. Wyjąć schłodzone ciasto z lodówki, ponownie rozwałkować na prostokąt, złożyć na 3, obróć o 90°. Powtórzyć ten proces jeszcze 3 razy. Owinąć folią, odstawić do lodówki na 20 min. 8. Przełożyć ciasto na oprószony mąką blat, rozwałkować na prostokąt o grubości 3-4 mm, pokroić na kwadraty (7 x 7 cm). Na środek każdego kwadratu nałożyć masę serową, złożyć na pół, formując trójkątne rożki, dokładnie zlepić brzegi. 9. Odstawić rożki do lodówki na ok. 10 min. Rozgrzać piekarnik do 180°C, termoobieg. Ułożyć rożki na dwóch blachach wyłożonych papierem do pieczenia, posmarować roztrzepanym jajkiem. 10. Piec 25-30 min (180°C, termoobieg). Rożki francuskie z serem podawać jako deser, oprószone cukrem pudrem.