Sałatka z kaszą bulgur, szczawiem i jajkiem
Kategoria: Desery i wypieki słodkie
Czas przygotowania: 45 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Sałatka: 1000 g wody
- 120 g kaszy bulgur
- 4 jajka
- 250 g fenkułu pokrojonego na kawałki
- 80 g szczawiu, świeżego bez łodyg, podzielonego na 5-6 cm kawałki
- 2 ogórkigruntowe pokrojone na 2-3 mm plastry
- 1 pęczek cebuli dymki posiekanej
- Dressing miodowo-balsamiczny: 40 g oliwy z oliwek
- 20 g octu balsamicznego
- 30 g miodu
- 1 łyżeczka soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
Przygotowanie
1. Wlać wodę do naczynia, umieścić w nim koszyczek, a następnie dodać kaszę.
2. Nałożyć dolną część przystawki Varoma na pokrywę naczynia, włożyć do niej jajka i gotować na parze 15-17s/obr.4.
3. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, przełożyć kaszę do miski i odstawić.
4. Schłodzić jajka pod zimną, bieżącą wodą, obrać i pokroić w ćwiartki, odstawić.
5. Opróżnić naczynie.
6. Włożyć fenkuł do naczynia i rozdrobnić 3s/obr.5, przełożyć do miski z kaszą.
7. Umieścić miskę z kaszą i fenkułem na pokrywie naczynia, dodać szczaw, dymkę i ogórki, wymieszać kopystką.
8. Wlać oliwę i ocet balsamiczny do naczynia, dodać miód, sól i pieprz, wymieszać 10s/obr.3.
9. Podawać sałatkę z kaszą bulgur i szczawiem z ćwiartkami jajka, polaną dressingiem miodowo-balsamicznym.