Ryż w mleku kokosowym z mango
Kategoria: Desery i wypieki słodkie
Czas przygotowania: 60 min
Składniki
- Składniki: | : 200 | g mango, dojrzałego pokrojonego w kostkę, bez skóry, plus dodatkowa ilość do dekoracji | 400 | g mleka | 150 | g mleczka kokosowego | 100 | g ryżu jaśminowego | 30 - 60 | g cukru | ¼ | łyżeczki kardamonu, mielonego | 1 | laska cynamonu podzielona na pół | 1 | łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM | 2 | łyżeczki cukru wanilinowego | 1 - 2 | łyżki wiórków kokosowych
Przygotowanie
1. Włożyć mango do naczynia miksującego i rozdrobnić je przez 15s/obr.5.
2. Zgarnąć mango kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego i ponownie rozdrobnić przez 15s/obr.5.
3. Rozłożyć równomiernie rozdrobnione mango do 4 szklanek lub słoiczków o pojemności 200 ml, wyrównać powierzchnię.
4. Opłukać naczynie miksujące.
5. Wlać do naczynia miksującego mleko i mleczko kokosowe, dodać ryż, cukier, kardamon, cynamon i cukier waniliowy, gotować przez 35-38 min/95°C//obr.1.
6. Uprzażyć wiórki kokosowe na suchej patelni, odstawić.
7. Po ugotowaniu pozostawić ryż w naczyniu miksującym na 15 min, aby wchłonął całe mleko.
8. Ostrożnie wyjąć cynamon łyżką i wyrzucić.
9. Przełożyć kokosowy ryż do szklanek z ułożoną warstwą rozdrobnionego mango.
10. Udekorować kawałkami mango i posypać uprażonymi wiórkami.
11. Podawać ryż w mleku kokosowym z mango na ciepło lub zimno jako deser.