Rozgrzewająca zupa z czerwonej soczewicy

🥘 Składniki

• 60 g cebuli przekrojonej na pół
• 30 g oleju rzepakowego
• ½
• łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
• ½
• łyżeczki czarnuszki
• 300 g czerwonej soczewicy, suszonej uprzednio opłukanej
• 900 g bulionu warzywnego, płynnego (patrz wskazówka)
• 1 łyżeczka soli
• 15 – 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• natka pietruszki, świeża, tylko liście do dekoracji
• oliwa z oliwek do dekoracji

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić5 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać olej, dusić2 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać kmin rzymski i czarnuszkę, dusić ponownie2 min/120°C/obr. 1.
4. Dodać soczewicę, bulion warzywny i sól, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, gotować20-25 min/100°C/obr. 1.
5. Dodać sok z cytryny, zmiksować1 min/obr. 4-8, stopniowo zwiększając obroty.
6. Rozgrzewającą zupę z czerwonej soczewicy podawać bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowaną natką pietruszki i oliwą.