Rozgrzewająca zupa z czerwonej soczewicy

Name: Rozgrzewająca zupa z czerwonej soczewicy
Prep time: 30 min
Ingredients: 60 g cebuli przekrojonej na pół; 30 g oleju rzepakowego; ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego; ½ łyżeczki czarnuszki; 300 g czerwonej soczewicy, suszonej uprzednio opłukanej; 900 g bulionu warzywnego, płynnego (patrz wskazówka); 1 łyżeczka soli; 15 - 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; natka pietruszki, świeża, tylko liście do dekoracji; oliwa z oliwek do dekoracji

Kategoria: Zupy

Czas przygotowania: 30 min

Poziom trudności: Łatwy

Składniki

60 g cebuli przekrojonej na pół
30 g oleju rzepakowego
½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
½ łyżeczki czarnuszki
300 g czerwonej soczewicy, suszonej uprzednio opłukanej
900 g bulionu warzywnego, płynnego (patrz wskazówka)
1 łyżeczka soli
15 - 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
natka pietruszki, świeża, tylko liście do dekoracji
oliwa z oliwek do dekoracji

Przygotowanie

1. Umieścić cebulę w naczyniu miksującym i rozdrobnić ją przez 5s/obr.5. 2. Zebrać cebulę z boków naczynia na dno za pomocą łopatki. 3. Dodać olej i dusić przez 2min/120°C/obr.1. 4. Dodać kmin rzymski i czarnuszkę, a następnie dusić ponownie przez 2min/120°C/obr.1. 5. Dodać soczewicę, bulion warzywny i sól, a zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, i gotować przez 20-25min/100°C/obr.1. 6. Dodać sok z cytryny, a następnie zmiksować przez 1min/obr.4-8, stopniowo zwiększając obroty. 7. Podawać rozgrzewającą zupę z czerwonej soczewicy bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowaną natką pietruszki i oliwą.

Rozgrzewająca zupa z czerwonej soczewicy

Składniki

Przygotowanie

Podobne przepisy — Zupy