Rozgrzewająca zupa z czerwonej soczewicy
Kategoria: Zupy
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 60 | g cebuli przekrojonej na pół | 30 | g oleju rzepakowego | ½ | łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego | ½ | łyżeczki czarnuszki | 300 | g czerwonej soczewicy, suszonej uprzednio opłukanej | 900 | g bulionu warzywnego, płynnego (patrz wskazówka) | 1 | łyżeczka soli | 15 - 20 | g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego | natka pietruszki, świeża, tylko liście do dekoracji | oliwa z oliwek do dekoracji
Przygotowanie
1. Umieścić cebulę w naczyniu miksującym i rozdrobnić ją przez 5s/obr.5.
2. Zebrać cebulę z boków naczynia na dno za pomocą łopatki.
3. Dodać olej i dusić przez 2min/120°C/obr.1.
4. Dodać kmin rzymski i czarnuszkę, a następnie dusić ponownie przez 2min/120°C/obr.1.
5. Dodać soczewicę, bulion warzywny i sól, a zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, i gotować przez 20-25min/100°C/obr.1.
6. Dodać sok z cytryny, a następnie zmiksować przez 1min/obr.4-8, stopniowo zwiększając obroty.
7. Podawać rozgrzewającą zupę z czerwonej soczewicy bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowaną natką pietruszki i oliwą.