Wegańska zupa bananowa z curry
Kategoria: Zupy
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 70 | g cebuli przekrojonej na pół | 1 | ząbek czosnku | 10 | g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry | 10 | g oleju rzepakowego | 2 | banany dojrzałe, pokrojone na kawałki | 250 | g wody mineralnej, niegazowanej | 200 | g mleczka kokosowego | 2 | łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM | 2 | kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszone | 1 ½ - 2 | łyżeczki curry, mielonego | ¼ - ¾ | łyżeczki soli | ½ - ¾ | łyżeczki pieprzu czarnego, świeżo mielonego | ¾ - 1 | łyżeczka suszonych płatków chili | orzeszki ziemne, prażone, solone do dekoracji | liście kolendry, świeże do dekoracji
Przygotowanie
1. Umieścić cebulę, czosnek i imbir w naczyniu miksującym, dodać olej i rozdrobnić przez 7s/obr.6.
2. Zgarnąć składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego i dusić przez 4min/100°C/obr.1.
3. Dodać banany i dusić przez 3min/120°C/obr.1.
4. Dodać wodę, mleczko kokosowe, koncentrat bulionu warzywnego, curry, sól, pieprz i chili, podgrzewać przez 7min/90°C/obr.1.
5. Następnie zmiksować przez 1min/obr.6-10, stopniowo zwiększając obroty.
6. Podawać wegańską zupę bananową z curry bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowaną orzeszkami ziemnymi i kolendrą.