Wiosenna zupa kalafiorowa

Name: Wiosenna zupa kalafiorowa
Prep time: 30 min
Ingredients: 50 g cebuli przekrojonej na pół; 10 g oliwy z oliwek; 200 g kalafiora podzielonego na małe różyczki; 80 g ziemniaków pokrojonych w 1 cm kostkę; 150 g napoju roślinnego np. owsianego, kokosowego (patrz wskazówka); 150 g wody; ½ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 szczyptagałki muszkatołowej, mielonej (opcjonalnie); 30 g zielonegogroszku, mrożonego; 1 łyżka koperku, świeżego tylko liście, posiekane

Kategoria: Zupy

Czas przygotowania: 30 min

Poziom trudności: Łatwy

Składniki

50 g cebuli przekrojonej na pół
10 g oliwy z oliwek
200 g kalafiora podzielonego na małe różyczki
80 g ziemniaków pokrojonych w 1 cm kostkę
150 g napoju roślinnego np. owsianego, kokosowego (patrz wskazówka)
150 g wody
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 szczyptagałki muszkatołowej, mielonej (opcjonalnie)
30 g zielonegogroszku, mrożonego
1 łyżka koperku, świeżego tylko liście, posiekane

Przygotowanie

1. Umieść cebulę w naczyniu miksującym, dodaj oliwę i rozdrobnij składniki przez 3s/obr.5. 2. Użyj kopystki, aby zgarnąć składniki ze ścianek naczynia na dno, następnie duś je przez 3min/120°C/obr.1. 3. Dodaj kalafior, ziemniaki, napój roślinny, wodę, sól, pieprz i gałkę muszkatołową, a następnie gotuj przez 15min/100°C/obr.1. 4. Dołącz groszek i koperek, po czym gotuj przez 5min/100°C/obr.1. 5. Podawaj wiosenną zupę kalafiorową natychmiast po przygotowaniu.

Wiosenna zupa kalafiorowa

Składniki

Przygotowanie

Podobne przepisy — Zupy