Wiosenna zupa kalafiorowa
Kategoria: Zupy
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 50 | g cebuli przekrojonej na pół | 10 | g oliwy z oliwek | 200 | g kalafiora podzielonego na małe różyczki | 80 | g ziemniaków pokrojonych w 1 cm kostkę | 150 | g napoju roślinnego np. owsianego, kokosowego (patrz wskazówka) | 150 | g wody | ½ | łyżeczki soli | ¼ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | 1 | szczyptagałki muszkatołowej, mielonej (opcjonalnie) | 30 | g zielonegogroszku, mrożonego | 1 | łyżka koperku, świeżego tylko liście, posiekane
Przygotowanie
1. Umieść cebulę w naczyniu miksującym, dodaj oliwę i rozdrobnij składniki przez 3s/obr.5.
2. Użyj kopystki, aby zgarnąć składniki ze ścianek naczynia na dno, następnie duś je przez 3min/120°C/obr.1.
3. Dodaj kalafior, ziemniaki, napój roślinny, wodę, sól, pieprz i gałkę muszkatołową, a następnie gotuj przez 15min/100°C/obr.1.
4. Dołącz groszek i koperek, po czym gotuj przez 5min/100°C/obr.1.
5. Podawaj wiosenną zupę kalafiorową natychmiast po przygotowaniu.