Wegańskie „flaczki” z boczniaków
Kategoria: Zupy
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 120 | g cebuli przekrojonej na pół | 120 | g marchewki pokrojonej na kawałki | 80 | g korzenia selera pokrojonego na kawałki | 60 | g korzenia pietruszki pokrojonego na kawałki | 2 | ząbki czosnku | 30 | g oleju | 650 | g wody | 500 | g boczniaków, świeżych pokrojonych w 0,5-1 cm paski | 2 | liście laurowe, suszone | 3 | ziarna ziela angielskiego | 1 | łyżeczka papryki słodkiej, mielonej | ½ | łyżeczki papryki ostrej, mielonej | 1 | łyżeczka soli | ¼ | łyżeczki pieprzu białego, mielonego | ¼ | łyżeczkigałki muszkatołowej, mielonej | ¼ | łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego | 15 | g koncentratu pomidorowego | 2 | łyżeczki majeranku, suszonego
Przygotowanie
1. Umieść cebulę, marchewkę, seler, pietruszkę i czosnek w naczyniu miksującym, dodaj olej i rozdrobnij przez 4-5s/obr.5.
2. Zgarnij składniki ze ścianek do dna naczynia, a następnie duś je przez 5min/obr.1 w temperaturze 120°C.
3. Dodaj wodę, boczniaki, liście laurowe, ziele angielskie, słodką paprykę, ostrą paprykę, sól, pieprz, imbir i gałkę muszkatołową, a następnie gotuj przez 20min/obr.1 w temperaturze 100°C.
4. Dodaj koncentrat pomidorowy i majeranek, a następnie gotuj przez 2min/obr.1 w temperaturze 100°C.
5. Podawaj wegańskie "flaczki" z boczniaków na gorąco.