Wielkanocna zupa gulaszowa z białą kiełbasą
Kategoria: Zupy
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- 80 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 2 ząbki czosnku
- 20 g oleju
- 200 g boczku parzonego, w plastrach pokrojonego na ok. 2 cm kawałki
- 500 g białej kiełbasy, parzonej bez skóry, pokrojonej na ok. 2 cm kawałki
- 50 g czerwonego wina, wytrawnego (opcjonalnie)
- 400 g białej fasoli, z puszki wraz z zalewą
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
- 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l) pokruszona
- 200 g wody
- 500 g przecieru pomidorowego, typu passata
- 2 liście laurowe, suszone
- 1 gałązka rozmarynu, świeżego
- ½ łyżeczki oregano, suszonego
- ½ łyżeczki tymianku, suszonego
- 1 łyżeczka majeranku, suszonego
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- natka pietruszki, świeża posiekana, do dekoracji
Przygotowanie
1. Umieść cebulę i czosnek w naczyniu miksującym, posiekaj je przez 5s/obr.5.
2. Zetrzyj składniki ze ścianek na dno naczynia.
3. Dodaj olej i boczek, duś przez 5min/120°C/obr.1.
4. Dodaj kiełbasę, duś kolejne 3min/120°C/obr.0.5.
5. Wlej wino, dodaj fasolę wraz z zalewą, koncentrat bulionu drobiowego, wodę, passatę, liście laurowe, rozmaryn, oregano, tymianek, majeranek i pieprz, gotuj przez 20min/100°C/obr.1.
6. Podawaj zupę gulaszową z białą kiełbasą, udekorowaną natką pietruszki, np. z dodatkiem chleba.
Podobne przepisy — Zupy
- Wigilijna zupa grzybowa z łazankami
- Wiosenna zupa kalafiorowa
- Włoska zupa z makaronem (TM5)
- Włoska zupa z makaronem (TM6)
- Wodzionka
- Wolno gotowana zupa gulaszowa z cielęciny (z osłoną noża miksującego)
- Wolno gotowany wywar wołowy na mięsie i kościach (z osłoną noża miksującego)
- Wywar warzywny (dla dzieci)
- Wywar z kurczaka (dla dzieci)
- Zielona zupa minestrone
- Zupa bolońska
- Zupa chrzanowa z jajkiem przepiórczym