Rozgrzewająca zupa z boczkiem i jarmużem
Kategoria: Zupy
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 5 | g natki pietruszki, świeżej, tylko liście | 500 | g ziemniaków przekrojonych na pół | 2 | ząbki czosnku | 70 | g cebuli czerwonej, przekrojonej na pół | 130 - 140 | g boczku wędzonego, bez skóry i kości pokrojonego w kostkę | 1200 | g wody | 1 | łyżeczka soli | ½ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | 1 - 2 | szczypty chili, suszonego mielonego | 1 | łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM | 1 | kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l) pokruszona | 200 | g jarmużu pokrojonego na kawałki, tylko liście | ½ | łyżeczki tymianku, suszonego
Przygotowanie
1. Umieść natkę pietruszki w czystym i suchym naczyniu miksującym, a następnie rozdrobnij ją przez 2s/obr.8.
2. Przełóż rozdrobnioną natkę do innej miski i odłóż.
3. Włóż ziemniaki do naczynia miksującego i rozdrobnij je przez 4s/obr.4.5.
4. Przełóż rozdrobnione ziemniaki do innej miski i odłóż.
5. Umieść czosnek i cebulę w naczyniu miksującym, a następnie rozdrobnij je przez 3s/obr.8.
6. Zgarnij składniki z boków naczynia miksującego na dno za pomocą kopystki.
7. Dodaj boczek i duś przez 6min/120°C/obr.1.
8. Dodaj wcześniej rozdrobnione ziemniaki, wodę, sól, pieprz, paprykę chili i koncentrat bulionu mięsnego, a następnie gotuj przez 15min/100°C/obr.1.
9. Dodaj jarmuż, wcześniej rozdrobnioną natkę pietruszki i tymianek, a następnie w razie potrzeby dopraw do smaku i gotuj przez 7min/100°C/obr.1.5.
10. Podawaj rozgrzewającą zupę z boczkiem i jarmużem bezpośrednio po przygotowaniu.