Rosół (z osłoną noża miksującego)

Kategoria: Zupy

Czas przygotowania: 90 min

Poziom trudności: Średni

Składniki

• 300 g makaronu jajecznego, suchego np. nitki
• 500 g mięsa wołowego bez kości z kością, np. szpondra, mostku, przekrojonego na 2-3 części
• 300 g skrzydełek z kurczaka (2-3 szt.)
• 1 cebula (ok. 80g), przekrojona na pół
• 1300 g wody plus dodatkowa ilość dogotowania makaronu
• 2 - 2 ½ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość dogotowania makaronu
• 1 liść laurowy, suszony
• 1 goździk
• 2 - 3 ziarna ziela angielskiego
• 10 ziaren pieprzu czarnego
• 150 g podrobów drobiowych oczyszczonych (serc, żołądków)
• (opcjonalnie)
• 400 g warzyw, mieszanych (marchewki, korzenia pietruszki, korzenia selera, pora)
• 1 łyżeczka czyku, suszonego
• 2 - 3 gałązki czyku, świeżego
• 50 g pomidora pokrojonego w ćwiartki
• (opcjonalnie)
• zimna woda do uzupełnienia, do poziomu pojemności max. naczynia miksującego (2,2 l)
• natka pietruszki, świeża, tylko liście posiekana, do dekoracji

Przygotowanie