Roladki z kurczaka z ryżem i sosem musztardowym

Name: Roladki z kurczaka z ryżem i sosem musztardowym
Prep time: 30 min
Ingredients: Roladki z kurczaka i ryż: 3 filety z piersi kurczaka, bez skóry (ok. 200g każdy); sól do oprószenia; pieprz czarny, mielony do oprószenia; 6 plastrów sera żółtego; 6 plastrów szynkigotowanej; 18 plastrów ogórków konserwowych; 1200 g wody; 5 g oleju; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona; 250 g ryżu długoziarnistego; Sos musztardowy: 100 g śmietany, 18% tłuszczu; 30 g mąki pszennej; 15 g musztardy; 2 szczypty soli; 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; 1 szczyptagałki muszkatołowej, mielonej

Kategoria: Dania główne

Czas przygotowania: 30 min

Poziom trudności: Średni

Składniki

Roladki z kurczaka i ryż: 3 filety z piersi kurczaka, bez skóry (ok. 200g każdy)
sól do oprószenia
pieprz czarny, mielony do oprószenia
6 plastrów sera żółtego
6 plastrów szynkigotowanej
18 plastrów ogórków konserwowych
1200 g wody
5 g oleju
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona
250 g ryżu długoziarnistego
Sos musztardowy: 100 g śmietany, 18% tłuszczu
30 g mąki pszennej
15 g musztardy
2 szczypty soli
2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
1 szczyptagałki muszkatołowej, mielonej

Przygotowanie

1. Przekroić filety z kurczaka ostrym nożem poziomo na dwa płaty, lekko rozbić tłuczkiem, oprószyć solą i pieprzem. 2. Na każdym płacie ułożyć przycięte do wymiarów fileta plastry sera i szynki, następnie ułożyć 3 plastry ogórka konserwowego. 3. Zawinąć brzegi fileta do środka, ciasno zrolować, spiąć wykałaczkami lub obwiązać nicią wędliniarską. 4. Ułożyć roladki w dolnej części przystawki Varoma i na wkładzie Varomy, odstawić. 5. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać olej i koncentrat bulionu warzywnego. 6. Włożyć koszyczek, odważyć do niego ryż, przemieszać kopystką, aby zmoczyć wszystkie ziarna. 7. Nałożyć przystawkę Varoma z roladkami, gotować na parze 30s/obr.1. 8. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. 9. Mięso i ryż przełożyć do innego naczynia, odstawić w ciepłe miejsce. Wywar przelać do innego naczynia, odstawić. 10. Do naczynia miksującego wlać 300 g wywaru po gotowaniu na parze, dodać śmietanę, mąkę, musztardę, sól, pieprz i gałkę muszkatołową, gotować 6s/100°C/obr.4. 11. Podawać roladki z kurczaka z ryżem i sosem musztardowym bezpośrednio po przygotowaniu.

Roladki z kurczaka z ryżem i sosem musztardowym

Składniki

Przygotowanie

Podobne przepisy — Dania główne