Roladki z kurczaka z chorizo i jogurtowym sosem curry

🥘 Składniki

• Składniki:
• Roladki z kurczaka z chorizo: 2
• ząbki czosnku
• 10 g bazylii, świeżej tylko liście
• 150 g kiełbasy chorizo pokrojonej na kawałki
• 40 g sera cheddar pokrojonego na kawałki
• 2 piersi z kurczaka, bez skóry (ok. 170g każda)
• 1 ½
• łyżeczki soli
• ½
• łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 1000 g wody
• 200 g kaszy bulgur
• Jogurtowy sos curry: 200
• g jogurtu typugreckiego
• 1 łyżeczka curry, mielonego
• ½
• łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
• ½
• łyżeczki czosnku,granulowanego
• 1 łyżeczka miodu wielokwiatowego płynnego
• 1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• 1 szczypta soli
• 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć czosnek, dodać bazylię, rozdrobnić3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać chorizo i cheddar, rozdrobnić5 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie5 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
3. Każdą pierś z kurczaka rozkroić wzdłuż na 2 równe części, aby uzyskać 4 płaty mięsa. Przykryć folią, każdy płat delikatnie rozbić tłuczkiem na grubość ok. 0,5 cm. Zdjąć folię, mięso oprószyć ½ łyżeczki soli i pieprzem. Na każdy płat mięsa nałożyć farsz z chorizo, zawinąć brzegi do środka, ciasno zrolować. Roladki spiąć wykałaczkami lub obwiązać nicią wędliniarską i ułożyć w dolnej części przystawki Varoma, odstawić.
4. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać pozostałą 1 łyżeczkę soli, włożyć koszyczek, odważyć do niego kaszę. Nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze15 min/Varoma/obr. 4. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocą kopystki, odstawić w ciepłe miejsce. Ponownie nałożyć przystawkę Varoma, gotować kolejne10 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić w ciepłe miejsce. Umyć naczynie miksujące.
5. Do naczynia miksującego wlać jogurt, dodać curry, kurkumę, czosnek, miód, sok z cytryny, sól i pieprz, wymieszać10 s/obr. 4. Przelać do innego naczynia. Roladki z kurczaka z chorizo podawać z kaszą bulgur i jogurtowym sosem curry.