Roladki z kurczaka z cebulą i suszonymi śliwkami
Kategoria: Dania mięsne
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 300 | g śliwek suszonych, bez pestek | 450 | g cebuli przekrojonej na pół | 4 | filety z piersi kurczaka, bez skóry (600-700g) | ½ | łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do oprószenia kurczaka | ¼ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do oprószenia kurczaka | 500 | g wody | 40 | g oliwy z oliwek
Przygotowanie
1. Umieść miskę na pokrywie naczynia miksującego, odmierz do niej śliwki, a następnie odłóż.
2. Włóż cebulę do naczynia miksującego i rozdrobnij ją przez 5s/obr.5.
3. Przenieś rozdrobnioną cebulę do innego naczynia i odłóż.
4. Każdy filet z piersi kurczaka przekrój wzdłuż na pół, aby uzyskać dwa cieńsze filety. Rozbij je tłuczkiem na grubość 1 cm, oprósz solą i pieprzem, a następnie odłóż.
5. Na środku każdego przygotowanego fileta ułóż po 2 śliwki oraz 1-2 łyżeczki rozdrobnionej cebuli. Złóż dłuższe boki filetów do środka, a następnie zawiń je w roladki, zaczynając od krótszego boku. Zabezpiecz każdą roladkę wykałaczkami lub nicią wędliniarską, po czym ułóż je w dolnej części przystawki Varoma i odłóż.
6. Wlej wodę do naczynia miksującego, nałóż przystawkę Varoma i gotuj na parze przez 25min/Varoma/obr.1. Zdejmij przystawkę Varoma, przenieś roladki na półmisek, przykryj folią aluminiową, aby nie wystygły, a następnie opróżnij naczynie miksujące.
7. Włóż pozostałą rozdrobnioną cebulę i suszone śliwki do naczynia miksującego, dodaj oliwę, sól i pieprz, a następnie dusz przez 10min/120°C//obr.1.
8. Podawaj roladki z kurczaka z cebulą i suszonymi śliwkami na ciepło, wraz z dodatkiem cebuli duszonej ze śliwkami.