Ryżanka z kurczakiem
Kategoria: Dania mięsne
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 250 | g fileta z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonego na 3 cm kawałki | 2 | łyżki sosu sojowego plus ilość do podania | ¼ | łyżeczki cynamonu, mielonego | 1 | szczypta pieprzu cayenne, mielonego (opcjonalnie) | 150 | g ryżu do sushi | 1 - 2 | ząbki czosnku | 15 - 20 | g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 3 mm plastry | 700 | g wody | 1 | szczypta soli | ¼ | łyżeczki pieprzu białego, mielonego | ¼ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | olej sezamowy ilość do dekoracji | ziarna sezamu, białego prażone, ilość do dekoracji | kolendra, świeża tylko liście, posiekana | cebula dymka posiekana, ilość do dekoracji
Przygotowanie
1. Umieść miskę na pokrywie naczynia miksującego, dodaj do niej kurczaka, sos sojowy, cynamon i pieprz cayenne, a następnie wymieszaj i odłóż na bok.
2. Umieść koszyczek na pokrywie naczynia miksującego, dodaj do niego ryż, opłucz go dokładnie pod zimną bieżącą wodą, a następnie odłóż.
3. Włóż czosnek i imbir do naczynia miksującego, rozdrobnij je przez 2s/obr.4, a następnie zetrzyj składniki ze ścianek na dno naczynia.
4. Dodaj zamarynowanego kurczaka do naczynia, a następnie rozdrobnij go przez 2s/obr.3.
5. Dodaj opłukany ryż, wodę, sól i pieprz, a następnie gotuj przez 20min/98°C//obr.
6. Podawaj ryżankę z kurczakiem bezpośrednio po przygotowaniu, polaną sosem sojowym, olejem sezamowym, posypaną prażonym sezamem, kolendrą i cebulą dymką.