Słodko-ostry sos chili
Kategoria: Dania mięsne
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 25 | g skrobi kukurydzianej | 25 | g skrobi ziemniaczanej | 270 | g wody | 2 | ząbki czosnku | 30 | g czerwonych papryczek chili, świeżych (zgniazdami nasiennymi), pokrojonych na kawałki | 100 | g octu ryżowego | 200 | g cukru | 1 | łyżeczka soli
Przygotowanie
1. Umieścić miseczkę na pokrywie naczynia miksującego, odmierzyć skrobię i 40 g wody, dokładnie wymieszać, odstawić.
2. Włożyć czosnek do naczynia miksującego, rozdrobnić go przez 3s/obr.8, zgarnąć kopystką ze ścianek na dno.
3. Dodać chili, rozdrobnić przez 4s/obr.8.5, zgarnąć składniki kopystką ze ścianek na dno.
4. Dodać pozostałe 230 g wody, ocet i cukier, gotować przez 7min/100°C/obr.2.
5. Dodać wymieszaną wcześniej skrobię z wodą oraz sól, gotować przez 5min/100°C/obr.2.
6. Przełożyć słodko-ostry sos chili do wyparzonych słoików, zakręcić.
7. Odwrócić słoiki do góry dnem na 5 min, następnie obrócić i odstawić do ostudzenia.
8. Przechowywać słodko-ostry sos chili w lodówce i użyć do wybranego przepisu.