Roladki z indyka z gruszką, ziemniakami i duszonym szpinakiem

1. Pokroić plastry gruszki o grubości 3 mm, następnie posypać je cynamonem i odstawić. 2. Umieścić miskę na pokrywie naczynia miksującego, a następnie włożyć do niej indyka. Podzielić mięso na 4 kotlety, rozbić je tłuczkiem do mięsa na grubość 2-3 mm. Oprószyć kotlety uniwersalną przyprawą i tymiankiem, a następnie skropić oliwą. Na środku każdego kotleta ułożyć 4-5 plastrów gruszki. Zwinąć roladki, rozpoczynając od krótszego boku, a następnie spiąć je wykałaczkami lub owinąć nicią wędliniarską. Umieścić roladki w dolnej części przystawki Varoma i odstawić. 3. Wlać wodę do naczynia miksującego, dodać 1 łyżeczkę soli i umieścić w nim koszyczek. Odważyć ziemniaki i umieścić je w koszyczku. Nałożyć przystawkę Varoma z roladkami i gotować na parze przez 30 minut przy ustawieniu Varoma i prędkości 1. Zdjąć przystawkę Varoma, ostrożnie wyjąć koszyczek przy użyciu kopystki i przełożyć ziemniaki do innego naczynia. Opróżnić naczynie miksujące. 4. Włożyć czosnek do naczynia miksującego, dodać oliwę i rozdrobnić przez 3 sekundy przy prędkości 8. Zgarnąć składniki ze ścianek na dno naczynia miksującego i dusić przez 3 minuty w temperaturze 120°C przy prędkości 1. 5. Dodać szpinak i pozostałą ½ łyżeczki soli, dusić przez 5 minut w temperaturze 120°C przy prędkości 1, a następnie rozdrobnić przez 5 sekund przy prędkości 5. Podawać roladki z indyka i gruszką pokrojone w plastry, z ziemniakami i duszonym szpinakiem jako danie główne.