Roladki tostowe z sosem owocowym
Kategoria: Desery i wypieki słodkie
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 80 | g cukru | ¾ | łyżeczki cynamonu, mielonego | 150 | g serka kremowego śmietankowego, podzielonego na kawałki | 1 | łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM | 2 | łyżeczki cukru wanilinowego | ½ | łyżeczki skórki otartej z cytryny ekologicznej, bez białych błonek (albedo) | 200 | g owoców jagodowych, mieszanych, mrożonych | 200 | g owoców jagodowych, świeżych | 60 | g wody | 10 | g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego | 10 | g skrobi ziemniaczanej | 10 | g skrobi kukurydzianej | 12 | kromek białego chleba tostowego (patrz wskazówka) | 12 | kromek pełnoziarnistego chleba tostowego | masło klarowane do smażenia | 2 | jajka | 5 | łyżek mleka
Przygotowanie
1. Umieść misę na pokrywie naczynia miksującego, odmierz do niej 50 g cukru, dodaj cynamon i wymieszaj, następnie odstaw.
2. Włóż do naczynia miksującego serek kremowy, cukier waniliowy i skórkę z cytryny, wymieszaj przez 10s/obr.2.
3. Przełóż mieszankę do innego naczynia i odstaw, a następnie umyj naczynie miksujące.
4. Włóż owoce do naczynia miksującego, dodaj wodę, pozostałe 30 g cukru, skrobię i sok z cytryny, gotuj 5min/100°C//obr.2.
5. Podczas gotowania, odkrój skórki z kromek chleba, a następnie cienko je rozwałkuj.
6. Posmaruj każdą kromkę przygotowanym serkiem i zwiń w rulony, układając je złączeniem do dołu na płaskim talerzu.
7. Rozgrzej masło klarowane na patelni na kuchence.
8. W głębokim talerzu roztrzep jajka z mlekiem.
9. Zanurzaj roladki tostowe w masie jajecznej, a następnie smaż je na niewielkiej mocy palnika ze wszystkich stron, aż uzyskają złotobrązowy kolor.
10. Natychmiast po usmażeniu, obtaczaj roladki w cukrze z cynamonem.
11. Podawaj roladki tostowe z sosem owocowym bezpośrednio po przygotowaniu lub zapakuj je w formie lunchboxu.