Roladki mięsne w cieście filo z sosem chili

1. Umieścić papryczkę chili, czerwoną paprykę i czosnek w naczyniu miksującym, rozdrobnić przez 5s/obr.7. Zgarnąć składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia. 2. Dodać sól, ocet, cukier, wodę i skrobię kukurydzianą, wymieszać przez 5s/obr.4, następnie gotować przez 8min/100°C/obr.1. Zmiksować przez 1min/obr.6-9, stopniowo zwiększając obroty. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące. 3. Rozgrzać piekarnik do temperatury 200°C. Wyłożyć blachę papierem do pieczenia, odstawić. 4. Umieścić natkę pietruszki i czosnek w czystym i suchym naczyniu miksującym, rozdrobnić przez 3s/obr.8. Zgarnąć składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia. 5. Oddzielić białka od żółtek jajek, białka odstawić. 6. Dodać 2 białka jajek, mięso mielone, serek kremowy, bułkę tartą, sól, pieprz, paprykę ostrą i słodką do naczynia miksującego, wymieszać przez 20s/obr.4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. 7. Przekroić płat ciasta filo na pół, aby otrzymać dwa prostokąty (30 x 15 cm). Położyć łyżkę nadzienia na węższej stronie, pozostawiając 2 cm margines. Złożyć dłuższe boki do środka i zwinąć, aby powstała roladka. Powtórzyć czynność dla pozostałych płatów ciasta. 8. Ułożyć roladki na przygotowanej wcześniej blasze, posmarować je pozostałymi żółtkami za pomocą pędzla. 9. Piec roladki przez 20-25 min w temperaturze 200°C. Podawać na ciepło z sosem chili.