Roladka z kurczaka i frytki z marchewki

1. Nagrzać piekarnik do temperatury 200°C. Wyłożyć blachę papierem do pieczenia. 2. Umieścić parmezan w czystym i suchym naczyniu miksującym, rozdrobnić go przez 10s/obr.8. 3. Przełożyć rozdrobniony parmezan do dużej miski. 4. Na pokrywie naczynia miksującego umieścić miskę z parmezanem, dodać do niej marchewkę, olej, natkę pietruszki, czosnek, pieprz i sól. Wymieszać zawartość. 5. Przełożyć mieszankę na wcześniej przygotowaną blachę. Piec przez 20-25 min w temperaturze 200°C. 6. Przeciąć filet kurczaka ostrym nożem w poprzek, nie przecinając całkowicie. Otworzyć rozcięty bok, rozkładając filet, przykryć folią spożywczą lub papierem do pieczenia i delikatnie roztłuc tłuczkiem. Oprószyć solą i pieprzem, na środku ułożyć szynkę i liście szałwii. Zwinąć ciasno w roladkę wzdłuż dłuższego brzegu, spiąć wykałaczkami lub drewnianymi patyczkami do szaszłyków, umieścić w dolnej części przystawki Varoma. 7. Umieścić cebulę i czosnek w naczyniu miksującym, dodać olej, rozdrobnić przez 3s/obr.5. Zgarnąć składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić przez 3 min/120°C/obr.1. 8. Dodać pomidory, paprykę, 1/2 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki pieprzu. Umieścić przystawkę Varoma z roladką, gotować na parze przez 25-30 min/Varoma/obr.1. Zdjąć przystawkę Varoma, ostrożnie pokroić roladkę na 4 kawałki. 9. Dodać koncentrat pomidorowy do naczynia miksującego, zmiksować przez 20s/obr.6-9, stopniowo zwiększając obroty. 10. Podawać roladkę z kurczaka i frytki z marchewki z sosem pomidorowo-paprykowym bezpośrednio po przygotowaniu.