Rolada ze schabu

1. Umieścić czosnek w naczyniu miksującym i rozdrobnić go przez 3s/obr.8. 2. Zgarnąć czosnek kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. 3. Dodać majeranek, olej, liście laurowe i ziarna pieprzu, wymieszać przez 10s/obr.5. 4. Przelać marynatę do innego naczynia i odstawić. 5. Na pokrywie naczynia miksującego ustawić miskę, odważyć do niej schab i odstawić. 6. Ułożyć plastry schabu na półmisku, równomiernie posmarować marynatą i oprószyć solą, a następnie odstawić. 7. Na dużej desce do krojenia ułożyć 6 plastrów schabu, tak aby lekko na siebie zachodziły. Posmarować ketchupem i oprószyć pudrem z grzybów. 8. Nałożyć kolejne 3 plastry schabu, posmarować musztardą i oprószyć pudrem z grzybów. 9. Nałożyć kolejne 3 plastry schabu, posmarować chrzanem i oprószyć pudrem z grzybów. 10. Powtarzać czynności z punktów 7-9 do momentu zużycia składników. 11. Zwinąć przygotowany schab ciasno w roladę. 12. Posmarować zwiniętą roladę pozostałą częścią marynaty, umieścić ją w rękawie foliowym do pieczenia i dokładnie zawiązać końce. 13. Odstawić roladę schabową do lodówki na minimum 3 godziny, aby się zamarynowała. 14. Wlać wodę do naczynia miksującego, nałożyć na jego pokrywę dolną część przystawki Varoma, ułożyć w niej zamarynowaną roladę (bez zdejmowania folii) i gotować na parze przez 90min/Varoma/obr.1. 15. Zdjąć przystawkę Varoma i odstawić do całkowitego ostudzenia. 16. Przeciąć rękaw foliowy i pokroić roladę ze schabu w plastry o grubości około 1 cm. 17. Podawać roladę ze schabu na ciepło jako danie główne lub na zimno jako wędlinę do chleba.