Rolada z indyka z brokułami i fetą
Kategoria: Dania główne
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 1200 | g wody | 200 - 250 | g różyczek brokułu | 100 | g cebuli pokrojonej w ćwiartki | 1 - 2 | ząbki czosnku | 30 | g oleju | 60 - 80 | g sera typu feta pokrojonego na kawałki | 20 - 40 | g bułki tartej | ½ | łyżeczki tymianku, suszonego plus dodatkowa ilość do oprószenia mięsa | ½ - 1 | łyżeczka soli plus dodatkowa ilość do oprószenia mięsa | ½ - 1 | łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do oprószenia mięsa | 1 | filet z piersi indyka, bez skóry i kości (1000-1500g) | 150 | g szynki serrano w plastrach | 150 | g szynki szwarcwaldzkiej w plastrach | 10 | suszonych pomidorów, w oleju odsączonych z zalewy, pokrojonych na kawałki
Przygotowanie
1. Umieścić 400 g wody w naczyniu miksującym, założyć dolną część przystawki Varoma, dodać brokuły, następnie gotować przez 16s/obr.1.
2. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić brokuły do ostudzenia na 20 minut, a następnie opróżnić naczynie miksujące.
3. Umieścić cebulę i czosnek w naczyniu miksującym, rozdrobnić przez 5s/obr.5.
4. Dodać olej i dusić przez 3s/obr.120.
5. Dodać ugotowane wcześniej brokuły, ser feta, bułkę tartą, tymianek, sól i pieprz, wymieszać przez 5s/obr.5.
6. Umieścić filet z indyka na desce, przykryć papierem do pieczenia i roztłuc tłuczkiem na grubość około 1,5 cm. Oprószyć z obu stron solą, pieprzem i tymiankiem, odstawić.
7. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej szynkę, odstawić.
8. Na blacie ułożyć dwa arkusze folii spożywczej, na nich ułożyć plastry szynki serrano, tworząc prostokąt. Na szynce ułożyć rozbitego indyka, pozostawiając około 3-4 cm wolnej krawędzi wzdłuż dłuższego boku.
9. Na powierzchni mięsa rozsmarować równomiernie nadzienie z brokułów i fety, pozostawiając około 3 cm wolnej krawędzi wzdłuż jednego z dłuższych boków. Następnie rozsypać równomiernie suszone pomidory.
10. Zwinąć ciasno roladę w kierunku brzegu bez nadzienia, szczelnie zawinąć w folię, oba końce folii mocno skręcić.
11. Umieścić roladę w dolnej części przystawki Varoma, odstawić.
12. Wlać 800 g wody do naczynia miksującego, nałożyć dolną część przystawki Varoma z roladą, następnie gotować na parze przez 45s/obr.1.
13. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić roladę na 15 minut, a następnie ostrożnie usunąć folię.
14. Podawać roladę z brokułami i fetą pokrojoną w plastry na ciepło jako danie główne lub na zimno jako przystawkę.