Rolada mięsna z serem żółtym i boczkiem na Varomie
Kategoria: Dania główne
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 50 | g chleba białego, pszennego, pokrojonego na kawałki | 50 | g cebuli przekrojonej na pół | 1 | ząbek czosnku | 60 | g marchewki pokrojonej na kawałki | 50 | g selera naciowego pokrojonego na 5 mm kawałki | 70 | g boczku wędzonego, bez skóry i kości pokrojonego w 2 cm kostkę | 50 | g mleka | 300 | g mięsa mielonego mieszanego, wieprzowo-wołowego, podzielonego na kawałki | 1 | jajko | 1 | łyżeczka papryki słodkiej, mielonej mielonej | ½ - 1 | łyżeczka soli | ½ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | 150 | g chudego boczku, wędzonego, w plastrach | 150 | g szynki serrano w plastrach | 80 - 100 | g sera żółtego, w plastrach np. Gouda | 800 | g wody
Przygotowanie
1. Umieść chleb w czystym i suchym naczyniu miksującym, a następnie rozdrobnij go przez 3s/obr.8.
2. Przesyp rozdrobniony chleb do innej miski i odłóż.
3. Włóż do naczynia miksującego cebulę, czosnek, marchewkę, seler naciowy i boczek, a następnie rozdrobnij je przez 5s/obr.5.
4. Zgarnij składniki z boków naczynia miksującego na dno.
5. Dodaj wcześniej rozdrobniony chleb, mleko, mięso mielone, jajko, słodką paprykę, sól i pieprz, a następnie wymieszaj przez 30s/obr.5.
6. Umieść talerz na pokrywie naczynia miksującego, odważ na nim boczek i ser, a następnie odłóż.
7. Ułóż dwa arkusze folii spożywczej o długości 40 cm jeden na drugim na blacie.
8. Ułóż plastry boczku w dwóch rzędach na folii, tak aby lekko na siebie nachodzily, tworząc prostokąt o wymiarach około 25 x 30 cm.
9. Równomiernie rozłóż masę mięsną na plastrach boczku, pozostawiając około 3-4 cm wolnej krawędzi wzdłuż jednego z dłuższych boków.
10. Ułóż wzdłuż dłuższego boku mięsnej masy plastry sera.
11. Zawiń roladę, zaczynając od dłuższego boku bez marginesu, tak aby plastry sera znalazły się wewnątrz.
12. Szczelnie zawiń roladę w folię, mocno skręcając oba końce.
13. Ułóż roladę na wkładzie Varomy i odłóż.
14. Umyj naczynie miksujące.
15. Wlej wodę do naczynia miksującego, załóż dolną część przystawki Varoma, umieść na niej wkład Varomy z roladą, a następnie gotuj na parze przez 45min/Varoma/obr.1.
16. Zdejmij przystawkę Varoma, odłóż roladę na 15 minut, a następnie ostrożnie usuń folię.
17. Podawaj roladę mięsną z serem żółtym i boczkiem pokrojoną w plastry na ciepło jako danie główne lub na zimno jako przystawkę.