Rolada mięsna

1. Rozgrzać piekarnik do temperatury 200°C. Wyłożyć blachę do pieczenia folią aluminiową, natłuścić folię oliwą, odstawić. 2. W naczyniu miksującym umieścić cebulę, czosnek, natkę pietruszki oraz koncentrat bulionu mięsnego, zmiksować przez 5s/obr.5. 3. Dodać filet z piersi kurczaka do naczynia, zmiksować przez 5s/obr.5. 4. Dodać mieloną wołowinę i wieprzowinę, wymieszać kopystką. Następnie dodać jajka, bułkę tartą, wino, sól, pieprz i gałkę muszkatołową, wymieszać przez 25s/obr.4. Zgarnąć składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia, wymieszać ponownie przez 25s/obr.4, a następnie przez 10s/obr.4. 5. Umieścić miskę na pokrywie naczynia miksującego, odważyć do niej kiełbasę, odstawić. 6. Równomiernie rozprowadzić mięso na folii, nadając mu kształt prostokąta. Ułożyć kiełbasę na środku wzdłuż i zwinąć jak roladę, formując z mięsa równomierny wałek. Warstwa mięsa nie powinna być zbyt gruba. Kiełbasa powinna być szczelnie otoczona mięsem. Skropić wierzch rolady oliwą z oliwek. 7. Piec roladę przez około 40 minut w temperaturze 200°C. Podawać na ciepło z wybranym sosem i ziemniakami jako danie obiadowe lub na zimno, pokrojoną w 5 mm plastry jako dodatek do kanapek.