Rolada drobiowo-wieprzowa z ziołami
Kategoria: Zupy i kremy
Czas przygotowania: 90 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 5 | g koperku, świeżego tylko liście | 5 | g natki pietruszki, świeżej, tylko liście | 2 - 3 | ząbki czosnku | 350 | g karkówki wieprzowej chudej, pokrojonej na 2-3 cm kawałki, lekko zmrożonej | 650 | g mięsa z udek kurczaka, bez skóry, bez kości pokrojonego na 1,5 cm kawałki | 1 | jajko | 2 | płaskie łyżeczki soli | 1 | łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego | 1 | łyżka majeranku, suszonego | olej do posmarowania folii
Przygotowanie
1. Nagrzać piekarnik do temperatury 180°C, z włączonym trybem termoobiegu.
2. Umieścić koperek, natkę pietruszki i czosnek w czystym i suchym naczyniu miksującym, rozdrobić je przez 3s/obr.8.
3. Zebrać składniki ze ścianek naczynia miksującego na jego dno.
4. Dodać karkówkę i rozdrobnić ją przez 15s/obr.6.
5. Dodać mięso z udek kurczaka, jajko, sól, pieprz i majeranek, wymieszać przez 15s/obr.3.
6. Rozłożyć arkusz folii aluminiowej (długości ok. 35 cm) na blacie, posmarować jego powierzchnię olejem za pomocą pędzla.
7. Przełożyć zawartość naczynia miksującego na przygotowany arkusz folii, uformować roladę (o średnicy 7 cm i długości ok. 25 cm) i szczelnie owinąć ją folią.
8. Umieścić zawinięta roladę na blasze do pieczenia.
9. Piec przez 50 minut (180°C, termoobieg).
10. Wyjąć upieczoną roladę z piekarnika i odstawić ją do całkowitego ostudzenia.
11. Przełożyć roladę do szczelnie zamykanego pojemnika i odstawić do lodówki na minimum 2 godziny.
12. Podawać roladę drobiowo-wieprzową z ziołami pokrojoną w plastry grubości 5-10 mm jako przystawkę lub dodatek do pieczywa.