Rolada chlebowa z jarmużem i kiełbasą

1. Wsypać orkisz do naczynia miksującego, zmielić go przez 20s/obr.10. 2. Dodać białą mąkę orkiszową, drożdże, sól, olej i wodę, wyrobić ciasto przez 2 min. 3. Przełożyć ciasto do miski, odstawić do wyrośnięcia na 45 min. Umyć naczynie miksujące. 4. Włożyć jarmuż do naczynia miksującego, rozdrobnić go przez 20s/obr.5. Ustawić miskę na pokrywie naczynia, odważyć do niej kiełbasę, odstawić. 5. Na oprószonym mąką orkiszową blacie rozwałkować ciasto na prostokąt (30 x 50 cm). Rozłożyć na nim równomiernie rozdrobniony jarmuż i odważoną kiełbasę, pozostawiając ok. 1 cm wolnej krawędzi z każdej strony. Posypać czosnkiem granulowanym, następnie zwinąć ciasno roladę wzdłuż dłuższego boku, odstawić do wyrośnięcia na 45 min. Rozgrzać piekarnik do temp. 240°C. 6. Przełożyć roladę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, piec 10 min (240°C). 7. Obniżyć temperaturę piekarnika do 200°C, piec kolejne 35 min (200°C). Wyjąć z piekarnika, odstawić do ostygnięcia. 8. Podawać roladę chlebową z jarmużem i kiełbasą pokrojoną w plastry jako przystawkę lub przekąskę.