Rogaliki z marmoladą
Kategoria: Desery i wypieki słodkie
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 500 | g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu | 25 | g drożdży świeżych pokruszonych | 100 | g masła pokrojonego na kawałki | 1 | łyżka cukru | 2 | jajka | 180 | g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu | 150 | g marmolady np. z róży | 150 | g powideł śliwkowych | 1 | białko | cukier puder do posypania rogalików
Przygotowanie
1. Wsypać mąkę, dodać drożdże i masło do naczynia miksującego, wymieszać przez 8s/obr.4.
2. Dodać cukier, jajka i śmietanę, wyrobić ciasto przez 2 min.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej marmoladę, odstawić.
4. Rozgrzać piekarnik do temperatury 200°C. Wyłożyć blachę papierem do pieczenia, odstawić.
5. Przełożyć ciasto na oprószony mąką blat, podzielić na 3 równe części (ok. 300 g każda).
6. Rozwałkować pierwszą część ciasta na kształt koła, na grubość ok. 5 mm. Podzielić koło nożem na 8 równych trójkątów. Na każdy trójkąt nałożyć ok. 1 łyżeczkę odważonej marmolady, następnie delikatnie zwinąć rogalik, zaczynając od szerszego boku. Docisnąć rogi, aby zapobiec wydostawaniu się nadzienia i wygiąć w kształt półksiężyca. Powtórzyć czynności dla pozostałych części ciasta.
7. Ułożyć rogaliki na przygotowanej wcześniej blasze, zachowując 4-5 cm odstępy. Posmarować białkiem za pomocą pędzelka, posypać cukrem pudrem.
8. Piec około 15 min (200°C) lub do momentu, aż rogaliki będą złotobrązowe. Odstawić do ostudzenia, następnie posypać cukrem pudrem. Podawać jako deser.